Пьют чай все, умеют пить немногие.

Парадоксально, но факт, что лишь немногие умеют по-настоящему заваривать и пить чай. Большинство любителей чая мало заботятся, какого качества чай они пьют, нагревают чайную заварку на огне или на пару, дают ей долго настаиваться, иногда добавляют соду, сахар, соль, чтобы усилить цвет чая. До сих пор бытуют неверные способы заваривания чая - в термосах, колбах, кофеварках, подсушивают чай на батареях отопительной системы. Такие горе-любители вредят себе и другим, распространяя неверные представления о чае.

Правильно завариваем чай.

Чай - нежный, деликатный продукт, и заваривать его следует не приблизительно, на глазок, а по самым скрупулезным правилам. Главное - в тщательности, аккуратности, чистоте приготовления, в строгой последовательности несложных операций, точности и быстроте их выполнения. Тут важна каждая мелочь.

Качество чая во многом зависит от того, как он хранится. В домашних условиях чай лучше всего хранить в фарфоровых или фаянсовых чайницах либо в стеклянных банках с притертой стеклянной пробкой или завинчивающейся крышкой. Во всех других герметических сосудах (металлических, пластмассовых, пластиковых и т.д.) чай хранить нельзя.

Пластики абсолютно неприменимы для хранения чая, так как чай в них задыхается, и, кроме того, они придают ему свой собственный запах. Наиболее пригодна для временного хранения оловянная или алюминиевая фольга, но и она не обеспечивает полной герметичности. Нельзя хранить чай просто в бумаге. Посуду с чаем следует держать в теплом (но не жарком), сухом, чистом, часто проветриваемом месте. В условиях неправильного хранения чай может полностью утратить свой запах за одни сутки.

Нельзя открывать чай во время чистки овощей (особенно чеснока и лука), мяса, рыбы, нельзя брать банку с чаем руками, на которых остались хотя бы следы запаха туалетного мыла, табака и духов, не говоря уже о бензине. Эти запахи убийственно действуют на чай, безвозвратно уничтожают его аромат и вкус.

Вода для заварки должна быть мягкой. При жесткой воде целесообразно отстаивать ее сутки, пользоваться умягчителями воды и увеличивать норму заварки.
Заваривают чай водой, когда она кипит "белым ключом" - не раньше и не позже. В этот момент со дна чайника поднимается множество мелких пузырьков, вода слегка мутнеет, и чайник начинает издавать звуки, похожие на шум пчелиного роя.

Перекипевшая вода непригодна для заварки, как и вода, вскипяченная не на огне, а с помощью электронагревателя. Нарушение этих правил может привести не только к тому, что вкус и аромат чая ухудшатся, но и к тому, что чай частично или полностью потеряет те полезные компоненты, за которые его ценят.

Лучшие чайники для кипячения воды - металлические или эмалированные, но в последних легче упустить нужную стадию кипения воды. Заваривать же чай можно только в фарфоровой или фаянсовой посуде, но ни в коем случае не в металлической.

Последовательность этапов правильной заварки чая.
1. Пустой чайник для заварки согреть, ополоснув 3-4 раза кипятком.
2. Как только вода закипит "белым ключом", в чайник закладывают порцию сухого чая и тотчас же заливают кипятком.
3. Сначала заливают воду только до половины чайника, а если чай зеленый, то до одной четверти. Чайник сразу же закрывают крышкой, затем льняной салфеткой так, чтобы она покрывала отверстия в крышке и носике чайника. (Ткань задерживает летучие ароматические масла.)
4. Чай настаивают от 3 до 15 минут в зависимости от сорта. Нежные сорта настаивают меньше. Нельзя накрывать чайник подушечками, куклами на вате и т.п. От этого чай преет и делается невкусным, как говорят, пахнет веником.
5. Когда чай настоится, его доливают кипятком, но не доверху.
Если на чае появляется пена, значит, он заварен правильно, если пены нет, было допущено какое-то нарушение. Пену снимать не следует, чай размешивают ложечкой. Можно также налить чай в чистую чашку и вылить его снова в чайник, чтобы весь чай хорошо перемешался.
6. Чай разливают по чашкам, не разбавляя дополнительно кипятком. Пьют его в течение часа после заваривания, оставлять на другой день нельзя. Свежий чай подобен бальзаму, чай, оставленный на ночь, подобен змее, говорится в одной восточной пословице.

Нормы заварки
Старая русская норма - 1 чайная ложка сухого чая на стакан воды плюс 1 чайная ложка чая, при условии, что в процессе чаепития чайник будет доливаться. Иными словами, в чайник емкостью 1 л (4-5 стаканов) следует положить 4 чайные ложки сухого чая и еще одну чайную ложку дополнительно, если чайник будет доливаться еще примерно на 0,5-0,75 л.

Приятного Вам аппетита и вкусного чая!
Юлия Герцвольф

---

Знала, что мясо кролика - диетическое и довольно вкусное, но до вчерашнего дня мне его ни разу не приходилось пробовать. Вчера в гостях попробовала, понравилось. Теперь убедилась, что блюда из кролика получаются совершенно потрясающие...

1. Правило Зеркала.Окружающие меня люди - мои зеркала. Они отражают особенности моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, я так хочу, я это позволяю. Если кто-то снова и снова обманывает меня, значит, я склонна к тому, чтобы поверить любому. Так что обижаться не на кого.

2. Правило Выбора. Я осознаю, что все происходящее в моей жизни - есть результат моего собственного выбора. И если сегодня я общаюсь со скучным человеком, значит, я сама скучная и занудливая. Нет плохих и злых людей – есть несчастные. Если я разгребаю их проблемы, значит, мне это нравится. Так что не к кому предъявить претензии. Я сама причина всего, что происходит со мной. Автор и творец своей судьбы - я сама.

3. Правило Погрешности. Я согласна с тем, что могу ошибаться. Не всегда мое мнение или мои поступки другие люди должны считать правильными. Реальный мир не только черное и белое, есть еще светло-серое и темно-белое. Я не ИДЕАЛ, я просто хороший человек и имею право на ошибку. Главное – суметь признать её и вовремя исправить.

4. Правило Соответствия. Я имею ровно то, и ровно столько, чему я соответствую, чего заслуживаю, не больше, не меньше, касается ли это отношений с людьми, работы или денег. Если я не могу любить человека на полную катушку, смешно требовать, чтобы этот человек ТАК любил меня. Так что все мои претензии бессмысленны. И вместе с тем, когда я сама решаю измениться - меняются и окружающие меня люди (в лучшую сторону)

5. Правило Зависимости. Мне никто ничего не должен. Я же способна и могу бескорыстно помочь всем, кому могу. И мне это в радость. Чтобы стать доброй, надо стать сильной. Чтобы стать сильной, надо поверить в то, что я всё могу. А я верю! Но надо и уметь говорить «НЕТ!»

6. Правило Присутствия - Я живу здесь и сейчас. Прошлого нет, потому что каждую следующую секунду наступает настоящее. Будущего нет, потому что его еще нет. Привязанность к прошлому приводит к депрессии, озабоченность будущим порождает тревогу. Пока я живу настоящим, я НАСТОЯЩАЯ. Есть повод порадоваться.

7. Правило оптимизма. Пока мы ругаем жизнь, она проходит мимо. Глаза видят, ноги ходят, уши слышат, сердце работает, Душа радуется. Мой фитнес - солнечное лето, луг и речка. Пока я двигаюсь, пока ветер овевает кожу - я живу. Когда я смотрю телевизор, лежа на диване, или общаюсь с френдами в ЖЖ - я не в этом, а в потустороннем мире.

Источник: http://vasily-sergeev.livejournal.com/1007166.html

Каждый раз, когда мы смотрим рекламу средств по уходу за волосами, которые представляют голливудские красавицы, мы задумываемся о приобретении такого же шампуня, бальзама, кондиционера или маски для волос. Конечно, любой женщине хочется иметь такие красивые, густые и блестящие волосы, как у знаменитых актрис.

Но нужно ли для этого приобретать дорогостоящие новомодные средства? Зачастую сами кинозвезды, наряду с ними, используют проверенные домашние средства, и очень довольны эффектом от их применения. Насколько реально использовать такие рецепты в наших условиях? Конечно, у нас не всегда найдутся под рукой экзотические составляющие таких «американских народных рецептов». Но, исходя из действия, которое они оказывают на волосы, мы можем заменять компоненты на более привычные для нас.

Рыжеволосая австралийская красавица Николь Кидман, уже давно ставшая достоянием Америки, после мытья волос ополаскивает их клюквенным соком. При этом волосы становятся мягкими, живыми. Такой ополаскиватель нейтрализует действие щелочного шампуня. В нашем регионе клюква не является большой редкостью, но ее можно заменить и более дешевыми компонентами: соком лимона, столовым или фруктовым уксусом. В данном случае они будут оказывать тот же эффект, что и клюквенный сок. Приготовить такой ополаскиватель несложно: 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса - на стакан воды. Маленький нюанс: для светлых волос лучше использовать лимон, для темных – уксус.

Американская актриса Люси Лиу делится рецептом, как сделать волосы блестящими и сильными. Для этого она использует смесь оливкового и лавандового масел. Подогретую смесь необходимо нанести на волосы на 30 минут, а затем смыть ее шампунем. После регулярного применения этого способа, ваши волосы обретут жизненную силу и здоровый блеск. Рецепт Люси можно немного изменить и составить смесь из оливкового и репейного масла. Принцип применения остается тем же, как и эффект, который данный состав будет оказывать на волосы.

Кинозвезда Мелани Гриффит решает проблему с секущимися концами волос, регулярно втирая в них миндальное масло. Того же результата можно достичь, используя касторовое масло, которое не только избавит от секущихся кончиков, но и придаст волосам блеск.

Поклонница довольно экстравагантной маски, актриса Джейми Ли Кертис, считает, что лучшего средства для ухода за волосами не существует. В ее состав входят измельченные бананы, шампанское, киви и перепелиные яйца. Конечно, рецепт не из дешевых, но стоит того, чтобы хоть раз опробовать его на себе.

Еще более экзотический рецепт использует Пенелопа Круз. Она ухаживает за своими волосами с помощью смеси из манго, корицы, кофе, клинового сиропа и все тех же перепелиных яиц. Наши соотечественницы для ухода за слабыми, поврежденными и окрашенными волосами, могут использовать более привычный рецепт: смешать сок луковицы, сырой желток, 2 столовые ложки меда, по 1 столовой ложке репейного масла, шампуня и лимонного сока. Этот состав нанесите на влажные волосы, слегка втирая в кожу головы, прикройте полиэтиленом и завяжите теплым платком. По прошествии двух часов можно вымыть голову. Такое обертывание используют как для улучшения внешнего вида волос, так и для их оздоровления.

Составляющие следующих трех рецептов являются для нас привычными и легкодоступными.

Так, например, актриса Кетрин Зэта-Джонс для укрепления и усиленного роста волос, использует смесь меда и пива. Она считает этот рецепт очень действенным и довольно часто пользуется им, несмотря на выраженный пивной запах после его применения. Подогретое светлое пиво она также использует в качестве ополаскивателя. От этого волосы становятся еще крепче.

Чтобы осветлить волосы, чешская топ-модель Ева Герцигова, наносит на них раствор водки и сока лимона. Для этой же цели можно, ополоснув волосы водой с лимонным соком, находиться некоторое время на солнце. Этот совет подходит только блондинкам, желающим чтобы их волосы стали еще светлее.

Для брюнеток же подойдет рецепт красивого цвета волос от Дженнифер Лав Хьюитт, которая оттеняет свои темные волосы настоем кофе. Она обильно распыляет его на волосы с помощью пульверизатора, после чего расчесывает их редким гребнем. При этом волосы приобретают более глубокий и насыщенный цвет.

Используйте домашние рецепты кинозвезд, и ваши волосы будут неотразимы!

Автор: Наталья Биатова

 

Странно раньше как то не задумывался над понятием мужская мода....Женская понятно. На то она и женщина! А вот мужская хм...применимо к себе...Ну пошел в магазин ну купил что нравиться...подходит не подходит...Потом заметил на работе стал мой коллега как то странно одеваться...Странно в смысле прикольно ))) Вроде и не поймеш что к чему а вот классно и все....Ну на одной из вечеринок я его расколол! Товарищи вот что он делал! Есть вот такой ресурсик блог о моде куда он переодически наведываеться...Ну а дальше уже понятно...Так что кто хочет ВЫГЛЯДЕТЬ а не таскать что попало советую... ;)