Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Перец – 1 шт
• Чеснок – 5 зубчиков
• Петрушка
• Кинза
• Растительное масло
• Уксус – 2 ст.л
• Соевый соус –  2 ст.л
• Молотый кориандр –  2 ч.л
• Сахар –  2 ч.л
• Чили – 1/2 ч.л
• Соль – 1 ч.л

Процесс приготовления 

1. Помидоры нарезаем небольшими дольками, паприку – соломкой, а лук – тонкими полукольцами. Мелко рубим петрушку и кинзу. Зелёный лук нарезаем колечками (половину отложить в сторону). Выкладываем овощи и зелень в миску, перемешиваем.
2. На сковороде подогреваем растительное масло.
3. Очищаем и измельчаем чеснок. Выкладываем его в небольшую мисочку. Туда же добавляем оставшийся зелёный лук, молотый кориандр и чили. Заливаем разогретое растительное масло. Перемешиваем. Добавляем соль, сахар, уксус и соевый соус. Перемешиваем
4. Полученную заправку выливаем к овощам и хорошо перемешиваем.

Помидоры по-грузински готовы к употреблению уже через несколько часов.

https://www.takajaeda.com/archives/19060