Цитата сообщения lorine Сладкое заварное печенье из детства: бюджетно и вкусно



Ингредиенты:

130 мл молока;
100 мл воды;
50 г. сливочного масла;
50 г. сахара;
2-3 яйца;
120 г. муки.

Приготовление:

Смешать горячую воду, молоко и сливочное масло.

Добавить сахар и довести до кипения.

Готовить на умеренном огне.

Снять с огня массу.

Всыпать в нее муку и перемешать.

Продолжить готовить тесто на плите. Установить умеренный огонь.

Мешать, пока тесто не соберется в комок. Только после этого выключить огонь и дать тесту остыть в другой миске.
На это уйдет около 10 минут.

В отдельной миске взбить куриные яйца.

Ввести яйца в тесто и перемешать.

Тесто не должно быть слишком густым, если будет нужно – добавляйте еще одно яйцо. В среднем я использую 3 небольших яйца. Идеальная консистенция теста такая, когда оно стекает с лопатки.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Также будет удобно воспользоваться кондитерским мешком.

Сделать печенье примерно по 2-3 сантиметра по диаметру.



В результате готовое заварное печенье выходит очень пышным, но в тоже время внутри оно не пустое.
Его не нужно наполнять начинкой!

Разогреть духовку до 200° и готовить печенье 15 минут, затем убавить температуру до 170° и готовить еще 15 -20 минут.



Готовое печенье присыпать сахарной пудрой и можно сразу же подавать к сладкому чаю. Несмотря на отсутствие начинки, печенье получается очень сладким.

Не спешите сразу доставать печенье из духовки - оно может опасть. Пусть минут 5 еще постоит!


Источник