Ключ к действительно хорошей пицце – это, конечно, хрустящая тонкая основа. Тем более, что тесто для нее готовится в течение нескольких минут и не требуется времени, пока оно поднимется. Много рецептов приготовления пиццы перепробовала и наконец нашла свой простой рецепт: рецепт домашней пиццы на тонком тесте. 

Для основы диаметром 40 см потребуется:

125 мл воды,

5 г сухих дрожжей,

муки сколько возьмет тесто, соль,

1 ст. л. растительного масла.

Смешайте теплую воду, соль, масло и дрожжи и дайте дрожжам распуститься. Замесите тесто до состояния, в котором оно легко раскатывается.



Сформируйте тонкий слой теста и переложите его на смазанный растительным маслом противень. Чтобы тесто не порвалось при переноске, можно использовать скалку.



Для начинки пиццы на тонком тесте понадобится:

большая луковица и морковь,

50 г колбасы,

5 средних шампиньонов,

125 г твердого сыра,

помидор, майонез и кетчуп.

Лук порежьте кольцами и пассеруйте с тертой морковью до размягчения. Колбасу, отваренные шампиньоны и помидор нарежьте кольцами.



Нанесите на основу соус из равных частей майонеза и кетчупа и тертый сыр.



Далее равномерно распределите пассерованный лук и морковь, колбасу, грибы, помидоры.



Поставьте в разогретую до 250 С духовку. Пицца будет готова, когда основа снизу зарумянится и станет хрустящей.



Тонкая итальянская пицца готова!



Автор: Asturias для LadyDiary.ru