Умопомрачительный и простой рецепт сырников в книге известного питерского шефа А. Каневского, которому, в свою очередь рецепт поведал его друг, тоже известный парень К. Ивлев. Ну, а скромный я взял, да и приготовил. 

 

Самое кайфовое в этой истории - то, что знакомое, казалось бы, блюдо, раскрывается по-новому, и те (есть же такие, едят сырники на завтрак, обед и ужин) кому надоели эти творожные оладьи)))) смогут перезагрузить восприятие. 

 

 

Ну, давайте начнём. Итак. Все предельно просто.

 

Нам нужно:

 

300 гр. 9%!!!! Творога, 

 

2 желтка, 

 

20 гр. муки, 

 

15 гр. сахара. 

 

Соли чуть-чуть, чтоб усилить вкус🤫🤫

 

И, внимание, 100 гр. лимонных мармеладных долек, которые продаются чуть ли не в каждом магазине у дома)))

 

Как приготовить сырники как в ресторане:

 

Творог вымешиваем с желтки, сахаром, солью и мукой. Мармеладку режем мелким кубиком и добавляем к творожной массе. Все😁

 

Всё да не все. Ещё нужно правильно сформовать сырник. Для этого стол припорошим мукой, и полученную массу разделим на одинаковые шарики. Далее, при помощи двух широких ножей, или при помощи чего то ещё достаточно широкого и плоского делаем из шариков шайбочки (боковой частью клинка/лезвия широкого ножа🙄🙄 слегка надавливаем на творожно-мармедадный шар, бочком клинка/лезвия второго ножа подкручиваем шар, лёгкими поглаживающими движениями на себя😂😂😂) надеюсь максимально понятно изложил механику процесса🤓🤓 

 

Готовые шайбочки на сковородку, на средний огонь и жарим 3-5 минут с каждой стороны. Мармелад может растаять и вытекать, но это не страшно!!! 

 

Подавать рекомендую с тем, что нравится вам! Сметана, варенье, сгущёнка, взбитые сливки, фрукты.... Несите все!!!

 

Приятного аппетита!!!