Цитата сообщения Лилёша От автора:



Этот рецепт от Софи Лорен, я вырезала из какой-то газетки уже давным-давно, и каждый год с удовольствием готовлю его в сезон болгарского перца, постоянно вспоминая эту прекрасную женщину, которая талантлива, как оказалась, во многих вещах, в том числе и в кулинарии... Сегодня могу показать этот рецепт пошагово.

перец болгарский (мясистый, крупный) — 4 шт.
масло оливковое — 4 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
сухари — 1 ст. л.
соль
пармезан — 1-2 ст. л.

Софи Лорен предпочитает жёлтый болгарский перец, но у нас в магазине сегодня был очень красивый и мясистый красный...
Перец помыть, смазать любым маслом, положить в духовку запекаться, пока кожица не начнёт лопаться.
Охлаждённый перец очистить и порезать дольками по 2-3 см.
В сковороде нагреть оливковое масло, добавить мелко порезанный чеснок, дать ему подрумяниться. Добавить дольки перца.
Тушить на среднем огне 20 минут, посолить.
Добавить панировачные сухари и осторожно перемешать.
Выложить на тарелку, посыпая тёртым пармезаном.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото