Вкусные и сытные китайские пироги с мясной начинкой

Понедельник, 07 Ноября 2022 г. 23:17 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Намного вкуснее, чем беляши и чебуреки!

Мука — 750 г;

соль — 1,5 ч. л.;

сливочное масло — 300 г;

лук репчатый — 4 шт.;

сметана — 200 г;

картофель — 3 шт.;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

фарш — 400 г;

яйца куриные — 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В тару с мукой измельчаем на средних зубчиках терки кусок холодного сливочного масла. Руками растираем сыпучий продукт с маслом до состояния мелкой крошки.

В чаше со сметаной размешиваем ложку соли и разрыхлитель. Разбиваем в отдельную миску яйца, удаляем один желток — он понадобится для смазки пирогов.

Сметану и яйца выливаем в сливочную крошку, замешиваем руками тесто. Оставляем ком теста в холодильнике на 15 минут под пищевой пленкой.

Очищаем от кожуры картофель и лук, нарезаем небольшим кубиком. Смешиваем овощи в одной миске с фаршем, солим.

Тесто делим на две одинаковые половину, раскатываем обе по длине и ширине противня. Застилаем поверхность противня пергаментом, кладем первый пласт теста.

В небольшую миску накладываем 1/12 часть фарша с овощами, утрамбовываем. Переносим начинку на тесто дном миски вверх.

Таким образом начинка примет форму и будет стоять на тесте. Выкладываем так остальные 11 частей начинки.

Вторым пластом накрываем начинку, запечатываем каждый пирог отдельно при помощи пальцев.

Размешиваем желток в чашке и смазываем поверхность заготовок пирогов.

В подготовленной духовке выпекаем пирожки при температуре 180 градусов около 35 минут.

Перед выпеканием можно дополнительно посыпать тесто кунжутом, если любите выпечку послаще.