От автора:   Многим пригодится данный рецепт, когда бананы начнут портиться. Бананы и овсяные хлопья - это основа теста, остальные добавки - по вкусу. Кроме изюма я взяла сезонные яблоки и груши, но можно вообще без них, тогда печенье будет потвёрже. Любые орешки добавляем в тесто, я делала без орехов, но украсила семечками. Получилась отличная ссобойка, удивила коллег выпечкой без муки и сахара.

банан (мягкие) — 5 шт.
изюм — 1 горст.
хлопья овсяные (250) — 200 гр.
яблоко (мелкое) — 2 шт.
груша (мелкая) — 2 шт.
кунжут (или орехи) — 2 ст. л.

Переспелые бананы нарезать и размять вилкой.
Всыпать в пюре банановое овсяные хлопья быстрого приготовления. Всыпаем на глаз. От количества зависит плотность печенья. У меня полумягкое.
Тщательно перемешать и оставить на столе на 10 минут.
Подготовим пока добавки. Я покрошила мелко яблоки и груши садовые мелкие.
Изюм у меня крупный, поэтому нарезала и его.
Перемешать с добавками и распределить массу по дну формы с пергаментом. Слегка смазать бумагу растительным маслом. Прижать вилкой.
Верх посыпать кунжутом или другими семечками.
Выпекаем в духовке, пока корж не схватится, а далее по Вашему усмотрению: если держим дольше, то печенье больше зарумянится. Я запекла 25 минут при t 180* С. и оставила в выключенной духовке.
Нарезала уже остывшим. Кроме этой формы получилась ещё формочка прямоугольная поменьше.
Подаём к утреннему кофе.
Печенье достаточно сладкое, но вся сладость от фруктов.
Я нарезала на кусочки и держу в холодильнике в пакете.
Также беру на работу на перекус, когда до обеда далеко.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото