Капуста в банке, получается очень вкусной и хрустящей, со своим неповторимым и непередаваемым вкусом. Закуска просто супер, лучше и не придумаешь, все просто и легко. Попробуйте и вам безумно понравится такое блюдо. В этой статье Вы узнаете сразу два рецепта!

Для приготовления нам потребуется:

Рецепт №1.

• Капуста 850г.;
• Свекла 400г.;
• Морковь 1 шт.;
• Петрушка корень 1 шт.;
• Чеснок 5 зубков.;
• Зелень 1 пучок.;
• Чили перец 1 шт.;
• Перец черный горошком 10 шт.

Рассол на 1 л. воды

• Соль 2 ст.л.;

Рецепт  № 2.

• Капуста 850 г.;
• Перец болгарский 5 шт.;
• Цветная капуста 150-200 г.;
• Чеснок 4-5 зубков.;
• Лаврушка 2 шт.

Рассол:

• Соль 2 ст.л.;
• Мед 2 ст.л.

Капуста в банке. Как приготовить

1. Для начала в банку наливаем 2 литра воды, добавляем туда соль, все тщательно перемешиваем, и пока соль будет растворяться мы подготовим овощи.
2. Нарезаем капусту мелко, далее свеклу нарезаем кружочками. После крупно нарезаем сельдерей.
3. На дно банки выкладываем чеснок, перец черный горошком, несколько мелких морковин, перец чили разрезанный пополам, несколько кружков свеклы, и наполняем банку капустой, и примерно на половине банки снова добавляем морковку, чеснок, свеклы. И так пока банка полностью не заполнится.
4. Теперь приступим к наполнению банки по второму рецепту, для этого в начале вымоем цветную капусту, и разделим ее на соцветия. Перец болгарский нарезаем небольшими пластинками.
5. На дно банки выкладываем пару зубочков чеснока разрезанных пополам, лаврушку, перец черный горошком, затем несколько пластинок болгарского перца, и наполняем капустой, уплотняем. Затем слой болгарского перца, немного корня петрушки, соцветия цветной капусты, и так чередуем пока банка не заполниться.
6. Далее заполняем банку в которой обычная капуста рассолом, который мы сделали заранее, и приготовим рассол для банки с цветной капустой, для этого в литр воды добавляем 2 столовые ложки соли, и 2 столовые ложки меда, перемешиваем и заливаем банку. Прикрываем банки жестяной крышкой, оставив небольшое отверстие, и оставляем на 3 суток.

Капуста в банке готова. Получается очень классная и вкусная закуска, мед и цветная капуста предадут необычный вкус и аромат.  Возможно Вам понравится рецепт овощного ассорти на зиму.

Кушайте на здоровье. ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Лес Сад Огород