Горький, черный шоколад, содержащий 60% какао, считается наиболее полезным. Этот вид шоколада предпочитают материалисты, которым нипочем любые проблемы.

Обыкновенный, или классический шоколад содержит от 35 до 60% какао. Его выбирают те, кто придерживается традиций и опасается перемен.

Молочный шоколад содержит 25-35% какао и добавки сухого молока. Этот вид лакомства содержит много жира и мало полезных веществ. Его выбирают сентиментальные личности, живущие прошлым.

Белый шоколад, не содержащий какао, предпочитают борцы за справедливость, которые верят в то, что могут изменить мир к лучшему.

Сладкая плитка, содержащая вместо какао-масла - растительные жиры – выбор невзыскательных и экономичных натур.

Шоколад с кофейными добавками, как правило, предпочитают личности широких взглядов, склонные к раздражительности.

Хочу вам сказать, что половина женщин, скорее всего, готовы отказаться от секса, чем от шоколада. К таким выводам пришли американские исследователи. Но почему бы не совместить одно с другим?

Как всем нам известно, вино содержит флавониды – вещества, которые улучшают память и защищают клетки мозга от преждевременного старения. Но побороться за ясность ума можно и на трезвую голову, заменив два бокала вина одной плиткой черного шоколада.

Множественные исследования показали, что плитка черного шоколада в месяц продлевает жизнь на один-два года. Это лакомство снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и превосходно омолаживает организм.

Шоколад – настоящий интеллектуальный допинг. Под его действием важные участки мозга лучше снабжаются кровью и получают больше кислорода. Эффекта одной плитки черного шоколада хватает на три часа. Съедая шоколадку с 60-процентным содержанием какао, человек испытывает приятное волнение, сходное с влюбленностью. Причем эффект длится в четыре раза дольше, чем после страстного поцелуя.

Скрупулезные немецкие сексологи подсчитали, что черный шоколад вполне может заменить знаменитый любовный препарат – Виагру.

Каждый человек должен знать о том, что даже небольшой кусочек десерта может добавить сил, прогнать усталость и улучшить настроение.

На дегустации шоколад запивают глотком крепкого чая без сахара.

США является лидером по объемам производства шоколада.

Историческая родина какао – Мексика, Центральная Америка, север Южной Америки. Первые упоминания о напитке «чоколатль» относятся к 1 тысячелетию до н.э.

Европейским первооткрывателем шоколада считается Испания. Какао сюда завез Христофор Колумб, но сам он не оценил его горький вкус.

Самым крупным поставщиком какао-бобов признана Западная Африка. Эта страна поставляет до 75% товара на мировой рынок.

Швейцария – страна, где впервые появился шоколад в плитках (1819 год) и молочный шоколад (1875 год). Сегодня Швейцария занимает первое место по потреблению шоколада на душу населения.

Каждый украинец в среднем съедает 3-4 килограмма шоколада в год, а житель Швейцарии соответственно – 12-13 килограммов шоколадного лакомства.

«А как же изготавливают шоколад?» - этот вопрос задают себе многие сладкоежки, с большим удовольствием поедающие такие вкусности. Свежие какао-бобы сушат на солнце. Они при этом теряют до 65% своей массы, приобретаю коричневый цвет и приятный аромат. Затем их при температуре 130-150 градусов обжаривают от 10 минут до 2 часов, очищают от шелухи и измельчают. Далее, при температуре 95-100 их прессуют, в результате чего образуется какао-масло и какао-жмых. После этого следует процесс смешивания какао-масла, тертого какао, эмульгатора лецитина, сахарной пудры и ванилина. Затем шоколадную массу интенсивно перемешивают и сжимают в конш-машинах при температуре 70 градусов. В результате смесь становится однородной, испаряется лишняя влага. Дешевый шоколад коншируют несколько часов, а эксклюзивный – до 5 суток. Дальше следует медленное охлаждение шоколада до 28 градусов, а потом – нагревание до 32 градусов. Изготовленную шоколадную массу разливают в подогретые формы, добавляют орехи, изюм и отправляют в холодные камеры. Современные упаковочные машины обертывают в фольгу около 6 шоколадок в секунду и товар готов к поставкам в продуктовые магазина, где потребители этого лакомства выбирают его по своему вкусу.

P.S. В моей семье все очень любят разнообразные сладкие блюда и поэтому жена и дочь часто готовят кулинарные шедевры, вызывающие у домочадцев необыкновенный восторг. Понимая, что готовая продукция всегда содержит огромное количество калорий и не всегда полезна для здоровья, мы «балуемся» сладостями, приготовленными в домашних условиях. Приготовление всевозможных десертов – это целое искусство, позволяющее совершенствовать свое мастерство, а их нежный аромат и незабываемый вкус способны всегда доставлять радость. Очередное желание моей жены приготовить на десерт что-нибудь новенькое, невероятно  вкусненькое и полезное помогло  в сети Интернет найти рецепт эклеров с шоколадом , которые очень аппетитно выглядят и достаточно легко готовятся. Эти небольшие воздушные пирожные из заварного крема также могут стать отличным угощением и для гостей. Благодаря указанному в рецепте достаточно точному количеству и весу ингредиентов, из которых готовится вкусный десерт, а также подробному описанию процесса приготовления «Эклеров с шоколадом» моя жена достаточно быстро приготовила чудесные, нежные и аппетитные пирожные, которые украсят любой стол.