Источник  pastryaffair.com

Перевод с английского технический, адаптированный, не редактировала.

Яблоко Корица Блины

Дает около 4 порции

Яблоко Корица блины 
3/4 чашки (95 граммов) муки 
3/4 чашки (90 г) пшеничной муки 
2 чайные ложки порошка выпечки 
2 столовые ложки коричневого сахара, упакованного 
1 чайная ложка молотой корицы 
1/8 чайной ложки мускатного ореха 
1/2 чайной ложки соли 
1 большое яйцо 
1 стакан (240 мл) яблочного 
2 столовые ложки сливочного масла, топленое

В большой миске, взбейте вместе муку, выпечка порошок, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль.Сделать углубление в центре и добавить яйцо, яблочный и растопленным сливочным маслом. Смешайте пока не смешано (несколько кусков все в порядке).

Залить 1/4 чашки тесто на нагретую сковородку и готовить каждой стороне, пока не подрумянится. Подавать в горячем виде с яблоками корицей долива (см. ниже).

Яблоко Корица Топпинг 
4 больших яблока (или 6-8 небольших яблока), очищенный и порошковая 
1 чайная ложка лимонного сока 
3/4 чашки (180 мл) яблочного 
1/4 чашки (50 г) коричневого сахара, упакованных 
1/2 чайной ложки молотой корицы

Нарежьте яблоки в 1/8-дюймовый ломтиками и сократить эти ломтики пополам. Положите яблоки в кастрюлю и добавьте лимонный сок и яблочный сидр. Перемешать яблоки, чтобы покрыть полностью с смеси. Накрыть яблоки и варить на среднем огне в течение 7 минут.

Добавить коричневый сахар. Уменьшите огонь до среднего-низкого и Готовьте, не накрывая, пока сок не загустеет и яблоки не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте корицу.

Перед подачей на стол ложку корицы яблоко на вершине блины. Полить теплым сиропом клена.