Чизкейк с пралине из грецких орехов |
Ингредиенты на форму 21-23 см:
Для основы:
120 г сахарного печенья (Слодыч, “Топленое молоко” и им подобные), 50 г растопленного сливочного масла.
Для пралине:
125 г грецких орехов, 125 г сахара.
Для крема:
100 г сахара, 500 г сливочного сыра, 2 крупных яйца, 75 г сметаны, 1 ч. л. ванильной эссенции или ванильного сахара.Способ приготовления
Готовим пралине. Орехи крупно рубим и кладем на хорошо смазанный маслом поднос.
Сахар кладем в ковшик. На небольшом огне, постоянно помешивая, растапливаем сахар до янтарного цвета.
Снимаем с огня и выливаем поверх орехов. Даем застыть. Ломаем на куски и кладем в блендер.
Перемалываем.
Готовим основу. Размалываем печенье до состояния крошки. Добавляем масло и перемешиваем. Перекладываем в форму (смазывать не нужно) и утрамбовываем по дну.
Готовим начинку. Сливочный сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородности. Не усердствуем. По одному добавляем яйца, хорошо размешивая после каждого. Добавляем сметану и ванильную эссенцию. Перемешиваем.
Вмешиваем в крем размолотое пралине.
Выливаем в форму поверх основы.
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку. На дно ставим емкость с кипящей водой. Выпекаем чизкейк около часа, пока края не схватятся, а самая серединка не будет слегка подрагивать. Вынимаем и проводим ножом между бортиком формы и чизкейком.
Даем чизкейку остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей украшаем половинками грецких орехов.
|
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" |
Дневник |
Ингредиенты:
Тесто
1 стакан воды;
250 грамм сливочного масла;
1,5 стакана муки;
щепотка соли;
4 яйца
Крем
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
Кипятим воду, добавляем масло, ждем когда закипит, всыпаем муку и соль, замешиваем тесто, даем ему остыть и вводим по одному яйца.
Тесто выкладываем в шприц или кондитерский мешок и делаем полосочки из теста прямо на противень (смазывать не надо, масла много) .
Выпекаем в духовке при 180 градусов около 20-25 минут,но духовку не открывайте, а то опадут.
Готовим крем: 0.5 литра сметаны, любой жирности (кому как позволяет фигура), 0.5 стакана сахара (кто любит послаще, пробуйте на вкус). Я сделала немного по-своему : 300 граммов сметаны 15% жирности и 250 граммов сыра «Маскарпоне», можно обойтись совершенно без сыра!!!!! Варьируйте кому как нравится, можно деревенскую сметану. Главное - ее должно быть много, 0.5 литра или больше, смотрите сами, но чем жирнее сметанка, тем вкуснее и сметана не должна быть слишком жидкая.
Теперь берем форму, где будем собирать наш тортик. Емкость выстилаем пищевой пленкой, на дно для украшения выкладываем любые любимые фрукты. Затем выкладываем половину смеси из заварнушек и крема, затем остатки фруктов, а потом вторую часть смеси из крема и заварнушек. Ставим пропитываться 5 часов при комнатной температуре и 2-3 часа в холодильнике.При подаче на стол перевернуть на тарелку и убрать пленку.Можно использовать шоколад, сухофрукты, орехи, любые фрукты и желе, короче вариантов МОРЕ.
Метки: торт |
Традиционный грузинский салат |
|
Чизкейк-суфле без выпечки |
|
Печеночный торт |
|
Беспроигрышное тесто для пирожков |
1 стакан молока (теплого)
2 ст. л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
500 г муки
|
Мини-корзинки |
Для теста:
115 г сливочного масла, охладить,
195 г муки,
1 ст. л. мака,
1/4 ч. л. соли,
1/8 ч. л. порошка для выпечки,
2 1/2-3 1/2 ст. л. ледяной воды,
1 1/2 ч. л. яблочного уксуса,
1 большой яичный белок, слегка взбить.
|
Рассыпчатый пирог с курагой |
150 г сливочного масла,
1,5 стакана муки,
2/3 стакана сахара,
250г кисло-сладкой кураги,
2,5 стакана воды.
|
Кролик в сметане |
Мясо кролика — 1 Килограмм
Перец розовый — 10 Шт (горошек )
Рис Басмати — 400 Грамм
Сметана — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Шт
|
Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов |
Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы.
|
Метки: мастика торт |
Рецепты мастики для торта которая получается всегда! |
Дневник |
Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 12:21 (ссылка)
Процитировано 572 раз + в цитатник
Прочитало: 1 за час / 24 за сутки / 139 за неделю / 660 за месяц
Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта
|
Метки: мастика торт |
Мастика для тортов |
Дневник |
|
Метки: мастика торт |
Мастика и уроки изготовления тортов. |
Дневник |
Рецепт №1
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители
|
Метки: мастика торт |
Куриные котлеты с сыром |
Дневник |
Метки: рецепты котлеты |
ТОРТ ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ |
Дневник |
Метки: торт микроволновка выпечка |
Баклажановые рулетики с ризотто |
|
Молодой картофель с копченым лососем под легким соусом с укропом |
|
|
Пирог с карамелизованным чесноком |
|
Пирог с вешенками, луком-пореем и мягким сыром |
|
Диетические, легкие и вкуснющие котлеты со сладким перцем |
182 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг фарша (говядина напополам с индюшатиной или курятиной),
2 луковицы,
3 средних болгарских перца (лучше разных цветов),
6 зубчиков чеснока,
2 яйца,
петрушка или кинза.
кунжутные семечки для посыпки
Читаем дальше))
|
Куриные сердечки в соево-медовом соусе. Объеденье! |
Просто безумно вкусный рецепт, а готовится быстро и легко))
|
Куриные котлеты |
Куриные котлеты
|
|
Куриное филе в медовом маринаде |
|
Салат с ветчиной и сыром |
|
Тирамису "Черный Лес" |
Изящный и соблазнительный десерт (ну вам то низзя, вы худеете к лету, а мне - кормящей маме можно ))
|
Жюльен из шампиньонов |
|
Домашний сыр с зеленью и тмином |
Дневник |
Метки: сыр |
Готовим вкусняшки для детей |
|
Рыба под сырным соусом «Блиц» |
|
Лаваш пресный |
|
Куриная запеканка |
на 100 г 100 ккал
Понадобится:
~1,2 кг. куриного фарша
4 ломтика сухого хлеба без корки
150 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль
раст. масло для обжарки грибов
щепотка черного молотого перца (факультативно)
Как делать:
Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось. ДОбавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.
Все рецепты - vk.com/topic-35486195_26053400
|
ИНДЕЙКА,ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОШЕЧКОЙ |
ИНДЕЙКА,ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОШЕЧКОЙ
|
Печенье «Ежики» |
желтки яичные вареные - пять штук.
сметана - три столовых ложки
сода - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1/2 ст. ложки
сливочное масло или маргарин - 150 грамм
мука пшеничная - 320 грамм
корица и гвоздика молотые - по 1/4 ч. ложки
|
Салат из курицы с ананасами |
|
Помидорная запеканка |
помидоры - шесть штук.
картофель - шесть штук.
сыр слабосоленый - 300 грамм
яйца - две штуки.
растительное масло - две столовых ложки
|
Мясной рулетик - ой как вкусно! |
Ингредиенты:
Для фарша:
|
Свежий салат. Рецепт. |
|
Рогалики «Афродита» |
маргарин - 1 пачка
мука - 3 стакана
яйца - три штуки.
сахар - 1 стакан
сметана - три столовых ложки
уксус - две чайных ложки
|
Салат «Рассолье» |
филе соленой сельди - 100 грамм
мякоть вареной свинины или говядины - 200 грамм
картофель вареный - 200 грамм
огурцы соленые - 250 грамм
яблоко - одна штука.
|
Кексы с шоколадной глазурью |
мука пшеничная - 6 столовых ложек
сахарная пудра - 6 столовых ложек
яйца - три штуки.
сливки взбитые - 1 стакан
шоколад - 100 грамм
сливочное масло - 50 грамм
|
Миндальные пирожные по-милански |
мука пшеничная - 60 грамм
яйца - шесть штук.
сахар - 120 грамм
сахар ванильный - две столовых ложки
миндаль молотый - 130 грамм
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки
|
Кексы с соусом «Баттерскотч» |
мука блинная - 175 грамм
финики вяленые - 200 грамм
сода пищевая - одна чайная ложка
ванилин - 1 щепотка
кофе растворимый - две чайных ложки
молоко - 100 миллилитров
|
Салат с шампиньонами |
шампиньоны консервированные - 200 грамм
фасоль стручковая консервированная - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
оливковое масло - четыре столовых ложки
кинза - 2 пучка
|
Фаршированные грибочки «Пальчики оближешь» |
шампиньоны - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
филе куриное - две штуки.
сыр - 100 грамм
майонез - 100 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
|
Селедочный паштет с икрой |
Ингредиенты рецепта
Одна столовая ложка жирных сливок (можно использовать йогурт)
Одна - две столовые ложки красной икры
100 грамм сливочного масла комнатной температуры
Две шутки зеленый лук (с белой частью)
|
ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЕ |
Жульен в картошке.Цитата сообщения Дама-хозяйка         Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".    Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх. |
|
Панини к завтраку |
Панини к завтраку
Отличная идея для завтраков, ланчей и просто закусок. Итальянские бутерброды очень вкусные и просто готовятся.
Ингредиенты:
|
Картофельный гратен |
|
Арбузный фреш |
3-4 крупных ломтика сочного арбуза,
3-4 веточки мяты,
2 ст.л. мёда,
лёд (опционально).
В жаркий летний день нет ничего лучше, чем холодный, свежий, сладкий, освежающий арбузный сок с мёдом и свежими листиками мяты. В него так же можно добавить кубики льда или раскрошить лёд вместе с арбузом в блендере.
|
Готовим роллы Калифорния дома! |
|
