Компот из калины с яблоками
Ингредиенты:
воды 3 л, г калины 200, яблок 400-450 г, сахара 3 стакана .
Рецепт приготовления
Подготовить яблоки и ягоды калины. Все тщательно промыть, яблоки нарезать кусочками, удалить сердцевину. В посуду засыпать сахар и залить водой, тщательно размешать и довести до кипения. В подготовленный сироп положить ягоды калины и нарезанные дольками яблоки и еще проварить минут 10. Остудить .


Компот из клубники
Ингредиенты:
воды 2 ,5 стакана, клубники 500 г, сахара 1 стакан .
Рецепт приготовления
Существует несколько рецептов приготовления компотов из клубники..
1. Вымытые и очищенные ягоды клубники засыпать половиной сахара и выдержать почти до полного его растворения. Из остатка сахара и воды сварить сироп, которым залить ягоды.
2. Сварить сироп из всего сахара . Этим сиропом залить ягоды.
3. Ягоды клубники опустить в кастрюлю с кипящим сиропом, сразу же снять ее с огня, охлаждать под крышкой,
4. Ягоды клубники трижды заливать сиропом и отцеживать, после чего сироп уварить и залить им ягоды. Сироп варить на клубничном соке.
Компот подавать охлажденным со сметаной или взбитыми сливками (100 г).
Компот из вишни (вариант 1)
Ингредиенты:
воды 2 стакана, вишни 300 г , сахара 1 стакан, гвоздики 3 бутона .
Рецепт приготовления
Тщательно промыть вишни и вынуть из них косточки. Косточки залить 1 стаканом воды и прокипятить. Отвар из косточек слить.
Добавить в отвар сахар, гвоздику, проварить. Этим сиропом залить вишню без косточек и закрыть крышкой. Когда вишня остынет в сиропе, компот поставить в холодильник.
Подавать холодным, желательно - с мороженым или взбитыми сливками и печеньем.

Компот из вишни (вариант 2)
Ингредиенты:
воды 1 л, вишни 600 г, сахара 300 г , вина 2-3 ст. ложки , лимонной кислоты 2 г .
Рецепт приготовления
Тщательно промыть вишни и вынуть из них косточки . Подготовленные ягоды положить в посуду и засыпать половиной нормы сахара.
Залить косточки водой, добавить остаток сахара и кипятить 5мин, Сироп процедить и залить
ягоды , затем влить раствор лимонной кислоты, вино, нагреть до кипения и охладить.

Компот из вишни и урюка
Ингредиенты:
воды 1 л , вишни 200 г, урюка 200 г , сахара 1 стакан .
Рецепт приготовления
Вишню и урюк тщательно промыть проточной водой. Сахар высыпать в приготовленную посуду и растворить в небольшом количестве теплой воды. Затем долить холодную воду и довести до кипения. Подготовленные фрукты положить в сироп и довести до кипения. Закипевший компот снять с огня и , не снимая крышку, остудить..
Перед подачей на стол налить в стаканы и положить кусочки пищевого льда.

Освежающие безалкогольные коктейли

Солнечный СВЕТ
30 мл медового сиропа
150 мл апельсинового сока
40 гр лимона
10 гр апельсина
250 гр банана
160 гр льда
Положить в блендер очищенный и порезанный банан. Налить медовый сироп и апельсиновый сок. Выжать четвертинку лимона. Добавить немного раскрошенного льда и взбить. Перелить в стакан. Украсить долькой апельсина и бананом.

Мятное МОЛОКО
0,5 л молока
2 ст.л сахара
1 - 2 веточки свежей мяты
Вылить молоко в кастрюльку, мяту промыть и слегка растереть пальцами, чтобы листья дали запах. Положить в кастрюлю с молоком и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, всыпать сахар и кипятить помешивая 1 - 2 минуты. Оставить остывать на 20 - 30 минут. Убрать пенку и мяту. Процедить молоко и убрать в холодильник.

Безалкогольный МОХИТО
на 2 порции
600 мл Спрайта
1 пучек мяты
6 кусочков коричневого или обычного сахара
лайм или лимон
лед
Мяту нарезать или порвать руками, лайм нарезать тонкими кольцами. Уложить это в высокие стаканы. Сахар подавить плоской стороной лезвия ножа и добавить в стакан. Содержимое аккуратно размять ложечкой. После этого добавит в стаканы Спрайт, лед и сразу же подавать.

Приготовить один из самых популярных коктейлей в мире на самом деле очень просто.
Для одной порции нам потребуется:

- 50 миллилитров рома
- 150-200 миллилитров Спрайта или Швепса
- немного мяты
- половина лайма
- 3 чайные ложки коричневого сахара
- кубики льда.

Как вариант - можно взять обычный белый сахар вместо коричневого и лимон - вместо лайма, но и вкус тогда будет отличаться.

Готовим:

1. Половинку лайма разрезаем еще на 2-3 дольки.

2. В бокал высыпаем сахар, туда же выжимаем сок из каждой дольки лайма и кладем оставшиеся корки.

3. Слегка расталкиваем мяту и добавляем в бокал. Тщательно размешиваем.

4. Примерно на треть бокала выкладываем кубики льда и заливаем ромом, затем - содовой.

5. Сверху можно украсить получившийся мохито небольшой долькой лайма или мятой.

Ингредиенты:
Горсть свежей клубники
Базилик – 4-5 листьев
Сироп – 40 мл
Газированная вода
Ром (Бакарди) – 60 мл

Сироп:
Вода – 2 стакана
Сахар – 2 стакана

Приготовление:
Для начала приготовьте сироп, смешав сахар с водой в соуснице. Поставьте на огонь и готовьте до полного растворения сахара. Полностью остудите.
В бокале (300-350 мл) растолчите выпуклой стороной ложки или барным пестиком клубнику, базилик и сироп. Добавьте ром и тщательно перемешайте.
Заполните бокал льдом и залейте газированную воду.
Украсьте веточкой базилика и кусочком клубники.

Продукты (на 4- литра лимонада):
3,5 л. воды
3 апельсина
2 средних лимона
8 ст. л. сахара

Готовим:
Выжимаем сок из апельсинов и лимонов.
Ставим воду на огонь. В кипящую воду помещаем шкурки, варим 5-7 минут. Шкурки режем крупными кусочками.Добавляем сахар.
Выключаем будущий лимонад, добавляем выжатый сок.
Охлаждаем, процеживаем через ситечко и подаем с кусочками льда.

Наслаждайтесь вкусным лимонадом!