Пирог с форелью и брокколи

Ингредиенты:
для теста:
мука — 360 г.
маргарин для выпечки — 190 г.
вода холодная — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
для начинки:
форель слабосоленая — 100 г.
брокколи — 300 г.
зеленый горошек свежий (замороженный) — 100 г.
картофель — 1-2 шт.
для заливки:
творожный сыр с укропом и чесноком — 250 г.
сметана — 50 г.
яйца — 2-3 шт.

ШАГ 1.
Маргарин порубить с мукой, сахаром и солью до состояния крошки.

ШАГ 2.
Вбить яйцо, добавить воду, замесить тесто, скатать в шар.


ШАГ 3.
Распределить тесто в форме для выпечки, сделать бортики.


ШАГ 4.
Если овощи заморожены - разморозить (можно в дуршлаге окатить соленым кипятком). Форель нарезать тонко.


ШАГ 5.
Картофель очистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 5 минут, откинуть на сито, переложить в тарелку, остудить.


ШАГ 6.
На тесто положить картофель. Брокколи разделить на мелкие соцветия, положить на картофель, высыпать горошек.


ШАГ 7.
В любом порядке разложить ломтики форели и залить пирог смесью из взбитых яиц с творожным сыром и сметаной.



ШАГ 8.
Выпекать пирог при 180`С 30-40 минут. Подавать теплым или холодным по желанию.

 

Источник   

Tasika