Ингридиенты:
200 г макаронных изделий «гнезда»
1 тушка кальмара
200 г очищенных креветок
1 лимон
1 долька чеснока
1 луковица
100 г томатного соуса
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
зелень петрушки
белый молотый перец
соль


Ну, поехали.
Тушку кальмара нужно очистить от пленок, удалить хрящевые пластины, вымыть, обсушить и нарезать кольцами. Сразу предупреждаю тех, кто с данными морскими гадами имеет дело впервые - не надо, стирая руки до мозолей, скрести кальмарчика ножом. Можно его просто окатить кипятком - дальше все будет гораздо проще.
Креветок и кольца кальмара положить в глубокую миску, залить свежевыжатым лимонным соком и оставить мариноваться на 20 минут.
Луковицу очистить, ополоснуть холодной водой и нарезать тонкими полукольцами. Чем тоньше - тем лучше. Чеснок тоже очистить, ополоснуть холодной водой и мелко нарубить.
Разогреть на сковороде растительное масло (я люблю оливковое, но только категории extra virgin olive oil) , положить лук и чеснок и жарить на среднем огне до прозрачности. Это займет буквально несколько минут.

Выложить в сковороду замаринованные морепродукты вместе с лимонным соком, томатный соус, посолить, поперчить, перемешать и тушить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Макароны отварить в подсоленной воде так, чтобы они сохранили свою форму, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить на сервировочное блюдо.
Сливочное масло растопить и полить отваренные «гнезда».


В центр композиции выложить готовый соус. Зелень петрушки перебрать, вымыть, стряхнуть остатки воды, отделить листики и украсить ими блюдо, если вас тянет на эестетику. Если не тянет - все равно добавьте зелень, будет вкуснее.

Очень вкусно.
Приятного.