/www.neslyhanno.com/wp-content/uploads/2020/04/1-12-300x300.jpg" target="_blank">https://www.neslyhanno.com/wp-content/uploads/2020/04/1-12-300x300.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" />
Из всех греческих блюд с баклажанами самым известным, конечно, является мусака. Оно же вызывает наибольшее разочарование. Лично мне ни разу не удавалось попробовать вкусную мусаку, хотя я с упорством, достойным лучшего применения, заказывала ее в разные годы в разных заведениях в Греции. Допускаю, что мне просто не везло.
Зато простые салаты из запеченных баклажанов — будь то классический мелидзаносалата (рецепт здесь) или чуть более сложная критская вариация на ту же тему, что я привезла из Панормо (вот рецепт) — просто-таки обречены на успех.
К счастью, этими двумя рецептами греческие идеи на тему запеченных баклажанов отнюдь не исчерпываются.Вот новая идея. Добавьте к запеченным баклажанам толченые грецкие орехи (а какие еще орехи добавлять в греческий салат, если не грецкие?). Обжаренные орехи делают вкус салата совершенно особенным. Главное посыпать ими баклажаны в самый последний момент перед подачей на стол, чтобы они не размокли.
Ингредиенты:
- 2 больших или 3 маленьких баклажана;
- 2 красных болгарских перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст.л. петрушки;
- 60 гр. грецких орехов;
- сок 1 лимона;
- 1 ч.л. сахара;
- 1-2 ст.л. оливкового масла;
- 2-3 ст.л. петрушки.
Приготовление
Нагрейте духовку до 230С (гриль).
Баклажаны проткните вилкой в нескольких местах и выложите вместе с перцами, разрезанными пополам на противень в 10 см от гриля и запекайте в духовке, пока баклажаны не станут мягкими (20-25 минут). Один раз переверните баклажаны.
Запеченные перцы заверните в пищевую пленку и оставьте на 10 минут, затем легко очистите их от кожицы.
Баклажаны разрежьте вдоль пополам и ножом или ложкой достаньте мякоть.
Мелко порежьте перцы и баклажаны. Можно измельчить их в блендере.
Добавьте по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лимонный сок.
Посыпьте обжаренными на сухой сковороде грецкими орехами и украсьте листиками петрушки и полейте оливковым маслом.
/hodynnyk.pp.ua/wp-content/uploads/2020/03/BeFunky-Collage-4-1280x720-300x169.jpg" target="_blank">http://hodynnyk.pp.ua/wp-content/uploads/2020/03/B...Collage-4-1280x720-300x169.jpg 300w, 
/dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2020/05/kofe-po-turetski-gotovim-i-ugoshhaem-300x225.jpg" target="_blank">https://dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2020/05...otovim-i-ugoshhaem-300x225.jpg 300w, 
/twoizeha.ru/wp-content/uploads/2016/05/3-3.jpg" target="_blank">http://twoizeha.ru/wp-content/uploads/2016/05/3-3.jpg
1) ТАРТАЛЕТКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тарталетки-15 шт.
● Сыр плавл.(дружба) -1 шт.
● Огурец св. -1 шт.
● Яйцо вар. -1 шт.
● Рыбка красн. -200 гр.
● Майонез-2 стол.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Сыр,яйцо,. натереть.
2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.
2) ТАРТАЛЕТКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе курицы — 700 г
● Майонез — 200 г
● Чеснок — 3 зубчика
● Картофель — 6-8 шт (большие)
● Сыр — 100-200 г
● Зелёный лук
● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2.Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10
3) ЗАКРЫТЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ:
/inform-finance.ru/wp-content/uploads/2020/04/зарпод-300x206.png" target="_blank">https://inform-finance.ru/wp-content/uploads/2020/04/зарпод-300x206.png 300w, 
/nogibogi.com/wp-content/uploads/2019/03/shinsplit-768x532.jpg" target="_blank">https://nogibogi.com/wp-content/uploads/2019/03/shinsplit-768x532.jpg 768w, 
/nogibogi.com/wp-content/uploads/2019/03/Sh-anatomy1-331x423.jpg" target="_blank">https://nogibogi.com/wp-content/uploads/2019/03/Sh-anatomy1-331x423.jpg 331w" sizes="(max-width: 626px) 100vw, 626px" />
