Творожный кулич

Читать далее...

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Читать далее...

Хлеб овсяной "Быстрый"

Источник

Очень понравился этот простой рецепт.
Хлебушек получается с красивой корочкой,мякиш слегка влажноват. Идеально для бутербродов.
читать рецепт

ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки).

ХЛЕБ "ПИНАКОЛАДА"(для хлебопечки). Вода - 250мл Растительное масло - 1 столовая ложка Ром - 1 столовая ложка. (можно заменить коньяком,виски,ликером) Соль - 1 чайная ложка Сахар - 2 столовые ложки Цукаты папайи - 100 г Мука - 480 г Кокосовая стружка - 6 столовых ложек + 2 щепотки для посыпки хлеба Дрожжи - 2 чайные ложки Сметана - 1 столовая ложка для смазки верхушки хлеба Приготовление:

 

Белый хлебушек

Очень вкусный белый ,ароматный хлебушек с хрустящей корочкой

Читать далее...

Ситный хлеб

Ситный хлеб

500 г муки пшеничной 1-го сорта


100 мл молока цельного 3,2% жирности (я брала топленое молоко в мультиварке)


4 г свежих дрожжей (или 1,2 г сухих)



10 г светлого меда


7,5 г соли


200 мл воды (брала сыворотку)

Молоко прокипятить и выдержать при +90 °С в течение 30 минут. Остудить. Можно сделать топленое молоко в мультиварке.


Пока молоко томится, перемешать дрожжи с 50 г муки из общего количества муки по рецепту и потом перемешать их с 200 г воды (+45 °С) и 10 г бесцветной патоки или светлого меда. Оставить на 50-60 минут, чтобы дрожжи активировались. Стараться поддерживать температуру "болтушки" на уровне Я35 °С. Автор рецепта советует ставить кружку с дрожжевой болтушкой внутри другой кружки с горячей водой из-под крана (г46 °С). Время от времени можно помешивать болтушку и сменять остывающую воду в
большой кружке на свежую теплую.


Замесить тесто в комбайне, хорошо вымесить и оставить бродить при Ы30 °С на 4 часа. Тесто значительно поднимется за время брожения, не смотря на мизерное количество дрожжей!



Окончательная расстойка 45 минут при +35 °С.


Сформировать батон. Сделать надрезы перед выпечкой.


Выпечка 45 минут при +200 °С с паром в первой половине выпечки.

Так получилось, что месила я в хлебопечке, для брожения помещала в подогретую мультиварку. Пекла в чугунной утятнице под крышкой первые 25 минут, затем допекала без нее.


После выпечки для формирования тонкой хрусткой корочки завернула в льняное полотенце и оставила такой сверток на решетке. На сколько оставляла - не знаю точно, т.к. ходили с малой гулять. Но нужно оставить на 45-55 минут хотя бы. На вкус хлеб понравился очень, и не только мне.

автор: 
Вика (Nika7676)

Читать на сайте, смотреть фотографию >>

Рецепты для хлебопечки

Черный хлеб

Состав:

• 1,25 стакана воды
• 2 ст. ложки 5% яблочного уксуса
• 2,5 стакана пшеничной муки
• 1 стакан ржаной муки
• 1,5 ч ложки соли
• 1 ч ложки растворимого кофе
• 1 ч ложки какао
• 2 ст. ложки сухого молока
• 2 ст. ложки любого масла
• 1 ст. ложки меда или коричневого сахара (можно 2 ст. ложки сахарного песка)
• 2 ч ложки сухих или 20 г прессованных дрожжей

Приготовление: на дно формы наливаем жидкость, затем ложим муку сверху - соль, кофе, какао, сухое молоко, сахар, масло, сухие дрожжи. Если дрожжи прессованные, то ложим вместе с жидкостью. Выпекаем на режиме печки "основной". Вес буханки после выпечки получается 750 г.

Выходит очень даже приличный хлеб. Многие, кто отведывал его у меня, говорят, что намного вкуснее, чем магазинный.

А если вы еще не обзавелись хлебопечкой, не беда! Посмотрите как приготовить хлеб из ржаной муки на закваске и наслаждайтесь отличным вкусом домашнего хлеба.

Луковый хлеб
Читать далее...

Закуска мушкетеров

Читать далее...

Яйца в булочках

Яйца в булочках 

Этот рецепт, в принципе, дает волю фантазии, внутри булочек может быть еще и начинка: колбаска, куриное мясо, овощи, грибы. От этого блюдо станет только сытнее и вкуснее. Для домашнего завтрака просто класс!

 

Ингредиенты:
8 булочек
8 яиц
¼ стакана рубленой зелени (петрушки, укропа, зеленого лука)
2 ст.л. сливок
соль и перец по вкусу
4 ст.л. тертого пармезана

Приготовление:

1.Нагреваем духовку до 180гр. Срезаем макушку у булочек, вынимаем столько мякоти, сколько нужно, чтобы поместить начинку (если есть) и разбить внутрь яйцо. Расставляем булочки на противне, оставляя один край противня свободным. Срезанные макушки, откладываем в стороны.
2.В каждую булочку разбиваем яйцо, посыпаем зеленью и кладем немного сливок. Солим, перчим и посыпаем пармезаном.
3.Запекаем минут 20-25, пока яйца не схватятся. Затем кладем на свободный край противень срезанные макушки, подсушиваем их в течение 5 минут. Вынимаем, накрываем булочки макушками и подаем к столу.

очень простой и сытный завтрак)

очень простой и сытный завтрак)

не могу не поделиться этим рецептом - мы с моим любимым очень любим эти бутерброды)), правда вместо перепелиных яиц, я использую куриные)

 

Ингредиенты

Читать далее...

Селедка в хлебной корзиночке(моя готовка)

Сегодня решила опробовать новый рецептик с селедкой...попробовать,как долго ли делать...стоит ли вообще думать про этот рецепт...И знаете..решила для себя..на новогодний стол обязательно сделаю это блюдо..Не сложно готовить...не затратно...и не долго...Даю рецептик и свои фото моего салата с селедкой....

Читать далее...

Бутерброды

тут ещё

хлебушек майонезный "НА РАДОСТЬ МУЖУ".

200 гр.скисшего молока(можно любого) даже воду!
20 гр.мокрых дрожжей
1-2 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
1 ст.л.горчицы(можно без неё)
4-5 ст.л.майонеза
600 гр.муки

1. замесить тесто с 400 гр.муки...200 гр.отложить на потом.Поставить в тёплое место
2.Дать подняться тесту.Добавить ещё 100 гр муки и вымесить на столе с остатками муки(100 гр)
3.Колобок выложить в форму,противень и дать подняться ещё раз.
4.Смазать белком с водой и сделать надрезы.
5.Поставить в духовку на 20 мин на средний огонь(примерно 250-300 гр)...затем огонь убавить и выдержать ещё 20 мин. до подрумянивания!!!

сдобный хлеб с изюмом и лимоном.

50 гр.сырых дрожжей
8-10 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
200 мл.сметаны
3 яйца
5 ст.л.растительного масла
ванильный сахар
600-800 гр. муки
1 лимон
изюм(много)

Дрожжи развести в сметане с сахаром.Дать набухнуть до поднятия и пузырей.Затем добавить яйца,соль,ванильн.сахар,масло,муку.Дать постоять до поднятия теста.Вымесить и опять дать постоять до поднятия.Затем разделить тесто на две части:в одну часть добавить много изюма;в другую измельчённый(в измельчителе или через мясорубку)лимон с сахаром(сахар по вкусу).Второй кусок теста с лимоном вымесить в муке(потому что из-за добавления лимона тесто стало жиже),чтобы с ним можно было работать(формовать шарики)
Далее в руке формовать шарики и укладывать их в форму в виде цветка(я чередовала тесто с изюмом и тесто с лимоном),но так,чтобы между ними было небольшое растояние.Когда цветок готов,дать тесту постоять для поднятия и в духовку на средний огонь до готовности.
Ваш двух-вкусовой цветок готов!
У меня вышло 2 больших цветка и 5 булочек.

за счёт лимона булочки получились:ммм....один целый цветок съели сразу с ходу.

Ужин)))

вот такие чуднЫе божьи коровки получаються из помидоров черри на сырном покровЕ:)

Вариация на тему тарталеток с икрой.



Читать далее...

...

Это цитата сообщения Жанетт

Быстрый хлебушек из хлебопечки

Рецепты для хлебопечки

 

 

Простой вкусный хлеб

 

Читать далее...