Готовим натуральное сливочное масло дома |
О вреде состава сливочного масла, которыми пестрят полки наших магазинов, думаю, слышали все. Поэтому предлагаю Вашему вниманию подробнейший мастер-класс о том, как можно его приготовить дома.
Исходя из стоимости домашней сметаны продукт получится не из дешевых, зато Вы стопроцентно будете уверенны в его качестве и составе. Да и готовить его не так уж сложно и долго, итак..
готовим сливочное масло дома
|
Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов. |
Готовим домашний творог
Домашний творог
Быстрый рецепт творога
Первые блюда с творогом
Суп пивной с творогом
Творожно-фруктовый холодный суп
Суп со свининой и соевым творогом
Морковно-творожынй суп
Бульон с кубиками из творожной массы
Суп из темного пива с творогом и сметаной
Вторые блюда с творогом
Спагетти отварные с творогом
Котлеты рыбные с творогом
Вареники с творогом
Макароны с салом и творогом
Перец, фаршированный творогом и чесноком
Лапшевик с творогом
Каши с творогом
Шаньги из гречневой каши с творогом
Каша ячневая с творогом
Каша пшенная с творогом
Каша гречневая, запеченная с творогом
Пшенная каша с изюмом и творогом
Рис с творогом
Пиццы с творогом
Пицца с начинкой из творога и мойонеза
Пицца с творогом и ветчиной
Пицца с беконом, творогом и овощами
Пицца с творогом
Пицца с луком и творогом по-французски
Пицца с творогом и помидорами
Салаты с творогом
Салат морковный с творогом
Салат-творог с постным маслом
Салат из редиски с творогом
Зеленый салат с творогом
Салат из творога с чесноком по-болгарски
Салат с творогом и грецкими орехами
Закуски с творогом
Снежки
Творог с отваром щавеля
Печень трески с творогом
Гренки с творогом запеченные
Ставрида с творогом
Творожно-сырные шарики
Пироги с творогом
Пирог тыквенный с творогом
Творожный пирог с персиками
Воздушный пирог с творожной начинкой
Пирог с творогом и абрикосами
Пирог с творожной начинкой "Забава"
Маковый пирог с творогом
Выпечка с творогом
Блинчики с творогом
Блинчики с творогом без сахара
Творожники с морковью
Пирожки творожные
Творожники
Ватрушки с творогом
Булочки с творогом
Творожные запеканки
Запеканка из творога с яблоками
Творожная запеканка
Творожный каравайчик
Запеканка из творога и хлеба
Запеканка из домашнего творога с сыром
Запеканка творожняа "Парижская"
Десерты с творогом
Творог с клубникой и персиком
Пирожные с творогом
Яблоки с творогом и изюмом
Торт "Хризантема"
Десерт из творога со сгущенным молоком
Творог с кедровыми орешками
Творожные пасты и кремы
Творог медовый
Творожный крем
Крем творожный с цукатами
Паста творожная изюмно-цукатная
Паста с миндалем
Творожная паста с грецкими орехами
|
Творожно-манные ленивые вареники |
Творожно-манные ленивые вареники
Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга.
|
Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов |
http://moikompas.ru/compas/blyda_s_tvorogom1
|
Домашний плавленный сыр |
Очень легкий, вкусный и многовариационный рецепт. В конце можно добавить любую начинку или приправу. Очень вкусно получится и с укропом, и грибной приправой, ветчиной или просто так. Вкус готового сыра напоминает Виоллу, но при этом вы знаете из чего он сделан))
|
Сыр плавленый домашний |
|
Домашний плавленый сыр |
|
Сливочное масло домашнее |
|
Сырные корзиночки |
|
Мраморный домашний сыр |
Мраморный домашний сыр
Метки: сир |
Рецептик домашнего сыра< |
СЫР ДОМАШНИЙ
Понадобится:
1 кг творога - (можно брать любой, лучше всего идет 0.1%-ный "Домик в деревне", обыкновенный диетический творога-"колбаса" тоже ничего)))
0,25 л молока (стакан)
~0.5-1 чайная ложка соли (на ваш вкус),
0,5 чайной ложки соды,
1 сырое яйцо,
1 столовая ложка сливочного масла (можно меньше)
Приготовление:
Налить молоко в кастрюлю, поставить на огонь, нагреть, туда же выложить творог.
Дать творогу "разойтись" в молоке и довести до кипения, иногда помешивая, поварить (пока не увидите, что творог из кашеобразного состояния расслаивается на отдельные сырообразные крупинки и сыворотку, которой будет достаточно много - это нормально),на все манипуляции с творогом на этом этапе уйдет ~10-15 минут
Массу выложить на сито (или дуршлаг с марлей), дать стечь (минут 5-7) - от остаточного количества сыворотки будет зависеть плотность сыра - перестало течь, начало капать 1 раз в 2 секунды - и хорош) и переложить в удобную кастрюльку с ручкой (не эмалированную, а то подгорит).
Отдельно взбить яйцо с солью, содой и маслом - сюда же можно кинуть специи, зелень, мелко порубленный болгарский перчик, и эту взбитую смесь добавить к творогосыру в кастрюльке.
Варить ~10-20 минут на слабом огне (но лучше на водяной бане!),постоянно помешивая, пока масса не разогреется и не станет тянуться.
Выложить в заранее приготовленную и смазанную растительным маслом любую форму (миску, плошку, тортницу, формочку для льда - если еще и зубочистки воткнете, будет готовый ресторанного вида закусь ))),пошлепать и разровнять верх (потому что потом это будет низ, когда перевернете), дать остыть немного при комнатной температуре и на ночь в холодильник.
Примечания:
-если любите плотный сыр, а)дайте сыворотке стечь подольше,только имейте ввиду, что потом трудно будет мешать, берите ложку или мешалку покрепче)), б) можно перед отправлением в холодильник придавить сыр грузом.
-сыра получается далеко не так много, сколько было исходных продуктов, примерно горсть из двух ваших соединенных мизинчиками ладошек (для мальчиков - хороший второй ))), поэтому кастрюльки и мисочки берите небольшие.
-пока вы заканчиваете возню с сыром, ложку и кастрюльку, в которой все варили, быстро отдайте на выгрызание мужу или детям, потому что через 5 мин остывший сыр со стенок вы уже не отшкрябаете)).
-ну и приятного аппетита, конечно!)))))
Метки: сир |
Страницы: | [1] |