Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 20. Стопроцентное сыроедение.

В том, что многие сыроеды саботируют собственную систему питания, виноват чаще всего фанатизм. Именно вследствие фанатизма люди утрачивают чувство реальности и не могут объективно оценить результаты собственных действий. Помешанные на идее о том, что полное сыроедение — это идеальная система питания, эти сыроеды порой за деревьями не видят леса. Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 19. Использование соковыжималки и блендера.

Насколько “натурально”?

Позиция традиционной натуральной гигиены относительно соков проста: при приготовлении сока от продуктов отделяется клетчатка, что делает их менее цельными, более «рафинированными» и, соответственно, менее пригодными для полноценного питания нашего тела. Сторонники натуральной гигиены, как правило, не рекомендуют соки — лучше употреблять цельные продукты.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 18. Пищеварение.

Вместо того чтобы выискивать очередной новейший «суперпродукт» или пищевую добавку и пробовать разные методы лечения, лучше обратите внимание на свое пищеварение. Когда пища гниет и бродит в ЖКТ, она в конечном счете отравляет нас. Яды всасываются в кишечнике и могут вызывать головные боли и прочие неприятности.

Качество пищеварения зависит от многих факторов: от душевного состояния во время еды, от того, какую пищу вы едите, от степени голода, силы пищеварения, сочетания продуктов, количества пищи и т. д.Читать далее...

Здесь можно скачать много интересных книг по сыроедению.

http://www.lovesurfing.ru/syroedenie/syroedenie.php

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 17. Последовательность употребления продуктов.

Речь пойдет об употреблении различных продуктов в определенной последовательности с целью улучшить пищеварение. Концепция последовательности употребления продуктов прекрасно дополняет правила их сочетания. В предыдущей главе мы применили теорию пищевых сочетаний к сыроедению, сведя ее к трем основополагающим правилам:

1. не смешивайте сахар с жиром;
2. не смешивайте кислоту с крахмалом (например, с бананами);
3. не смешивайте разные виды жиров.

В этой главе вы узнаете правила последовательности употребления продуктов, которые прекрасно дополняют правила их сочетания, а в ряде случаев даже их «перевешивают».Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 16. Сочетание продуктов.

Простота в еде.

В Эдемском саду мы удовлетворяли жажду и голод под манговым деревом и съедали несколько листочков с растущих под ним растений. Проголодавшись опять, мы ели под смоковницей и т. д. Но в нашем сложном мире очень трудно вернуться к той простоте. Вот почему нам нужна информация о том, как правильно сочетать продукты во избежание проблем с пищеварением.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 15. Соль, специи и приправы.

Чистая еда способна сделать из вас поэта:

«Нет ничего более соблазнительного, ничего такого, что так пробуждало бы аппетит и возбуждало все органы пищеварения, нет ничего, что бы так услаждало наше чувство вкуса, как ярко раскрашенная, роскошно благоуханная, изысканно нежная и восхитительно сладостная пища, даруемая нам Природой.

Кто привык питаться неприправленными, без специй, продуктами, тот знает, что любители приправ лишают себя многих тонких, нежных вкусовых оттенков, куда более приятных для наших чувств, нежели любой соус, приправа или пряность. Настоящее наслаждение едой — в естественном вкусе натуральных продуктов» (Герберт Шелтон).Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 14. Сыроедные рецепты.

«Комбо-абомбо»

Это словечко принадлежит Р. К. Дини (R. C.Dini), автору печально известной книги «Дерзновенный мир сыроедения» (Raw Courage World). «Комбо-абомбо» (combo-abombo) означает неудачный, плохо составленный рецепт [от англ.combination — сочетание + abomination — мерзость, отвращение. — Прим. перев.].

Казалось бы, сыроедная кухня должна быть самой здоровой кухней на свете, ведь в ней используются только сырые, живые ингредиенты. Знаменитый повар-сыроед Джулиано (Juliano) говорит в своей «Неповаренной книге» (Raw: The Uncook Book): «По моему мнению, нет ничего более здорового и гармоничного для нас и для всей планеты, чем сыроедение. Тем не менее я хочу предложить вам великое множество идей, которые могут гармонизировать любой избранный вами образ жизни с помощью вкуснейшей, превосходной, изысканной еды, обогащающей потенциал вашего тела, разума и души».Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 13. Вода.

Потребность в воде.

На диете из сырых овощей и фруктов с малым содержанием жира, а также без соли и специй, человеку нужно совсем немного воды. Сочные фрукты и овощи содержат всю или большую часть необходимой телу жидкости. Совет пить восемь стаканов воды в день уместен лишь для тех, чья диета основана на зернах и приготовленной пище (хлеб, мясо, сыр и крахмалы) и поэтому содержит мало воды и много соли, жира и белка. Однако, в силу многих обстоятельств, даже на фруктово-овощной диете может потребоваться дополнительная вода.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 12. Сон.

Образ жизни нынешнего века приводит к трате энергии и такому чувству усталости, что лишь немногие знают величайшее наслаждение и завидную роскошь энергии в запасе. Они поддерживают видимость энергии и бодрости посредством стимуляции и редко уделяют достаточно времени перезарядке своих жизненных и нервных батарей. Ночи становятся днями, в то время как душевное и нервное равновесие встречается крайне редко.

Все вредные привычки, все излишества, потворства каким-либо или всем слабостям приводят к огромным утечкам жизненных ресурсов и являются источниками ослабленной жизнеспособности, частичной пригодности и снижению продолжительности жизни. Современная жизнь снабжает нас почти безграничным разнообразием средств стимуляции, возбуждения, волнений и разгульного образа жизни, берущих начало в умной, но извращённой изобретательности тех, кто получает от этого финансовую выгоду.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 11. Голод.

Когда человек в каждой мелочи старается руководствоваться инстинктами и ест только при настоящем голоде, а не из удовольствия или страха обидеть хозяев, тогда он становится на путь к состоянию здоровья, невиданного в современных условиях.
Виргиния Ветрано.

Голод - это забытое чувство, несохранённый механизм. Многие люди едят без чувства голода или забыли что это такое. Научиться кушать, когда мы голодны, и слушать наше тело может быть самой сложной частью натурального питания.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 10. Пищевые добавки и суперпродукты.

Пищевые добавки среди вегетарианцев и сыроедов.

Добавки пользуются широкой популярностью как среди вегетарианцев и сыроедов, так и среди традиционно питающихся людей. Однако типы добавок, потребляемые этими двумя группами людей, разнятся. В то время как “обычные” люди покупают дешевые витаминные и минеральные добавки в надежде скорректировать свою неполноценную диету, вегетарианцы и сыроеды приобретают экзотические, дорогие, качественные добавки либо из опасений, что их диета может оказаться неадекватной, либо, руководствуясь верой в то, что эти причудливые продукты – утерянные части той мозаики, которая должна составить их идеальное здоровье.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 9. Как бросать плохие привычки.

Популярная тенденция.

В движении за здоровый образ жизни существует популярная тенденция — делать всё, чтобы привлечь наибольшее количество людей. Она предполагает, что большинство людей не готово для больших изменений, что нужно по шагам, плавно и гладко менять свои привычки, пока не дойдут до сути. Более того, предполагается, что большинство людей не готовы слышать о радикальных изменениях и примут подобное сообщение в штыки.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 8. Закон жизненной адаптации.

Закон Жизненной Адаптации — это круговорот природы. Ответ живого организма на внешний стимул инстинктивен, основан на инстинкте самосохранения, который адаптируется к любому влиянию, что нельзя уничтожить или контролировать.
Герберт Шелтон. "Ортобиономика".

Понимание Закона Жизненной Адаптации может быть одним из важнейших уроков в этой книге. Это поможет прояснить много белых пятен. Этот закон гласит, что когда в организм регулярно вводят яд в количестве, превышающем возможность тела вывести его, тело приспосабливается к этому захватчику, изолируясь от него. Это происходит за счёт нормального функционирования тела. Например, если вы курите, тело предотвратит поглощение токсичного дыма с помощью затвердевания лёгочных мембран, чтобы избежать отравления тела сверх определённого порога терпимости.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 7. Детоксикация.

Великий гигиенист Герберт Шелтон в своём классическом труде о здоровье “Наука и искусство еды и питания” говорит следующее о детоксикации:

Каждая адаптация к привычкам, факторам и воздействиям, враждебным жизни, сопровождается изменениями в тканях, всегда далёких от идеала. Обновляющий и исправляющий процесс, что должен последовать за перестройкой живого организма, сопровождается разрушением и отбрасыванием этих неидеальных тканей. Новые и лучшие ткани занимают их место. Тело обновляется.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 6. Зёрна и хлеб.

Здесь представлены выдержки из статьи Альбера Моссери.

Мы не зерноядные.

Все истинные приверженцы натуральной гигиены отрицательно смотрят на зерновые продукты, такие как хлеб, макароны, рис, печенье и крекеры. Большинству людей тяжело понять такое отношение, так как они несознательно упорствуют в своем нежелании отпустить старую привычку употребления хлеба и другой зерновой пищи. «Хлеб всему голова» — говорят они. Те люди, которые называют себя приверженцами натуральной гигиены и при этом поощряют употребление хлеба или даже цельной пшеницы, не являются таковыми. Они не понимают, что природа не создавала хлеб, что зерна должны служить пищей птицам, которые являются зерноядными, и что люди плодоядные.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 5. Здоровье зубов и сырая пища.

Автор Зефир описывает в книге “Инстинктивное питание” свои стоматологические проблемы во время сыроедной диеты:

Слишком поздно, чтобы сохранить здоровье, мне поставили диагноз “выраженный кариес и заболевание дёсен”. Почти все зубы нужно было пломбировать, нескольким нужно было лечить корневой канал и ставить коронки! Когда мне было двадцать, у меня было всего одно дупло. Мой диагноз в том, что я уничтожил свои зубы, когда наивно пренебрёг гигиеной — думая, что сырая пища не может повредить зубам. Я позволил бактериям и фруктовому сахару находиться во рту годами. К моменту, когда я это осознал, они уже укрепились, а я был слишком беден и немотивирован, чтобы справиться с этим.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 4. Орехи и семена

Диета приматов, или как узнать, что нам следует есть.

Авторы первых работ по сыроедению и натуральной гигиене пытались выяснить, какова должна быть идеальная диета человека. В поисках ответа они изучали рацион приматов, объявленных наукой нашими «ближайшими родственниками», надеясь таким образом найти в питании этих волосатых созданий меню, наиболее адекватное для тех, кто стремится соответствовать законам Природы.

Но человекообразных приматов становилось все меньше, а затраты и трудности путешествия были столь высоки, что идея нанести им в гуще джунглей визит с практической точки зрения казалось нецелесообразной. Ограничились тем, что изучили несколько имевшихся на тот момент зоологических исследований.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 3. Белок.

Все мы знаем, что для сохранения здоровья необходимо получать определенное количество белка. Однако в результате пропаганды многие люди считают очень полезным ежедневное потребление высокобелковой пищи, например, мяса и молочных продуктов.

Начинающий вегетарианец или сыроед больше всего боится дефицита белка. Вегетарианцы заменяют мясной белок соевым творогом (тофу), сыром, бобовыми или суррогатами мяса, а сыроеды предпочитают орехи и семена (которые на самом деле содержат больше жиров, чем белков).

Оценки экспертов относительно нашей потребности в белке крайне неоднозначны — от 25 до 200 г в день! В среднем получается 1 г на килограмм веса.Читать далее...

Перевод сделан силами пользователей форума "Живая еда". http://livelymeal.ru/forum/

Глава 2. Жиры.
Наши потребности в жире.

Жиры часто являются объектом диетических дискуссий. Хороши ли они для вас или плохи? Нужно ли придерживаться маложирной диеты или потреблять только “хорошие жиры”? В этой главе я расскажу о потреблении жиров, так как это одна из важнейших концепций, которые нужно понять для достижения успеха в сыроедческой диете (да и вообще в любой диете).

Все необработанные растительные продукты, включая фрукты и овощи, содержат некоторый процент жиров, который достаточно для ваших нужд. Даже листовые овощи содержат незаменимые жирные кислоты. Даже фрукты содержат небольшое количество жира. Добавка небольшого числа авокадо, орехов и семян, конечно, обеспечит все нужным вам жирные кислоты. Не нужно добавлять масло к диете, так как это разрушенная, сверхконцентрированная форма жиров.Читать далее...