Помидоры, маринованные в яблочном соке

Помидоры духмяные, и спелые, и румяные! Соли в новолуние, будешь колдунья! Соли с приправой- будешь павой.

Рецепт без хлопот! А какие помидорки выходят ароматные и вкусные! Как вариант, вместо яблочного сока можно использовать виноградный или смешанный яблочно- виноградный сок.

Состав:
на 2 литровые банки

помидоры- 1 кг
яблочный сок- 1 литр (свежеприготовленный)
соль- 1 столовая ложка с горкой
лавровый листик- 2 штуки
перец душистый горошек- 6 штук
чеснок- 1головка
Приготовление:

Банки хорошенько помыть и простерилизовать. На дно банок положить лавровый листик и перец горошком. Помидоры помыть и уложить в банки.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить яблочный сок, добавить соль и вскипятить маринад. Отрегулируйте вкус маринада. Если яблочный сок кислый, то можно немного добавить сахара. 
Помидоры залить кипящим маринадом, прикрыть банки крышками и оставить на 30 минут.

Слить маринад обратно в кастрюлю и снова вскипятить. 
Чеснок очистить, помыть и  добавить в банки по своему вкусу- кто как любит).

Еще раз, залить помидоры кипящим маринадом и закрутить крышками.

Банки перевернуть и укутать теплым полотенцем, оставить на ночь.

Приятного аппетита!

 

http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/other/24573.shtml