Сырная лепешка на кефире – из разряда вкусных блюд, которое быстро готовятся и не менее быстро поедаются. Когда у вас нет времени до прихода гостей или  нет желания идти в магазин, если неожиданно закончился хлеб — вас выручат сырные лепешки. Для их приготовления нужен минимум продуктов, а сам процесс не займет у вас более 15 минут! Ведь для их выпекания не нужно ждать, когда поднимется опара, разогреется духовка и т.д. Лепешки получаются сытные, румяные и тут же с аппетитом уплетаются.

Вам понадобится:

1 стакан кефира

2,5 стакана муки

1 стакан натертого сыра

0,5 чайной ложки сахара

0,5 чайной ложки соли

сода на кончике ножа

В кефир добавляем соль, сахар и соду на кончике ножа, потом постепенно всыпаем муку и тертый сыр (для лепешки вы можете выбрать любой сыр твердых сортов, который нужно натереть на крупной терке). Замешиваем тесто, оно у нас должно получиться в виде одного большого колобка — прямо как в русской народной сказке. Разделим его на 4 части, каждую из которых раскатаем скалкой в плоскую круглую лепешку толщиной примерно 2-3 мм. Если у вас небольшая сковорода, то тесто нужно будет разделить на 5 или даже 6 частей. Я жарила на широкой сковороде и поэтому у меня получились 4 крупные сырные лепешки.

Жарим на предварительно разогретой сковороде на растительном рафинированном масле с двух сторон до румяной аппетитной корочки.

К сырным лепешкам можно подавать варенье, мед, сметану. Можно пить и с чайком и с кофейком. Сырные лепешки не только очень вкусные, но и сытные, поэтому отлично подойдут для завтрака на скорую руку.

 

  Источник Твоя Iзюминка

Приготовление сырной лепешки:

1. Налить в миску сметану или кефир.

   Сметана

2. Сыр натереть на крупной терке.

   Натертый сыр

3. Добавить в сметану соду, соль (совсем мало, если сыр слишком соленый), по щепотке специй и натертый сыр. Размешать.

   Сметанно-сырная смесь

4. Добавить муку и еще раз перемешать. Должно получится тесто по виду, как густые сливки.

   Тесто для сырной лепешки

5. Смазать сковороду маслом и выложить получившееся тесто. Выпекать, как и картофельную запеканку на сковороде, под закрытой крышкой на среднем огне.

   
   Выпекание сырной лепешки

6. Когда верх схватится, перевернуть на другую сторону и подлить немножко масла. (Большую лепешку можно перевернуть с помощью тарелки или разрезав ее на 2 части.)
7. Выпекать под крышкой до красивой оранжевой корочки.

   Сырная лепешка готова

Вот и все! Подавать можно со сметаной в горячем или холодном виде.

Сырная лепешка

Из указанного в составе количества продуктов получается одна небольшая лепешка диаметром примерно 18 см. Поэтому, если у Вас большая сковорода, можете смело удвоить все ингредиенты.
Источник:http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/syrnaya-lepeshka.html

Ингредиенты
творог
150 грамм
яйцо куриное
1 штука
сахар
1 ч. ложка
масло сливочное
0,5 ч. ложек
мука
2 ст. ложки
сметана
150 грамм
Процесс приготовления
1. Творог хорошо протереть через сито, добавить к нему сахар, яйцо, муку, размягченное масло. Все перемешать.
2. Готовую массу скатать длинными жгутиками, обвалять в муке, нарезать небольшими кусочками.
3. Варить в крутом кипятке 5-6 мин. Вареники будут готовы как только всплывут.
4. Вареники достать из кастрюли и выложить в форму.
5. Залить их сметаной и поставить на 5 мин. в духовой шкаф.

СЫРНИКИ


Полезные творожные сырники, шарики и вареники для детей


Необходимые ингредиенты: 600 гр творога, полстакана сметаны, 1 сырое яйцо, сахар – 2 столовые ложки, полстакана муки, 30 гр топленого масла, ванилин.


Рецепт приготовления: творог предварительно должен был протертый, добавляем в него в муку, щепотку соли, ванилин и две столовые ложки сахара. Все продукты перемешиваем. Далее нужно приготовить стол: посыпаем на чистую поверхность стола муку и распределяем тонким ровным слоем. Вместо стола можно использовать большую разделочную доску. На готовый стол выкладываем нашу массу, приготовленную из творога, муки и других продуктов, и разделяем ее на несколько одинаковых лепешечек. Наши лепешки необходимо обвалять в муке. Так же, как и блинчики с оладьями, мы обжариваем сырники в обеих сторон. Для этого нужна раскаленная сковорода, предварительно смазанная топленым маслом. Готовое блюдо подают на стол в горячем виде. Для полноты картины их можно украсить повидлом, вареньем или сахарной пудрой. От таких сырников ваши домочадцы будут в восторге!