Горячий свекольник без мяса

Вторник, 21 Января 2025 г. 21:10 + в цитатник

7301510_izobrajenie_20250122_155750402 (640x320, 330Kb)

Эта версия овощного супа подаётся в горячем виде. Даже без мяса вкус получается насыщенным.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Свёкла - 350 г
Картофель - 300 г
Морковь - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Растительное масло - 100 мл
Вода - 2 л
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Можно добавить

Зелень - по вкусу

Приготовление

1․ Очистите овощи. Свёклу, картофель и морковь нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите лук. Свёклу и морковь можно натереть.

2․ Разогрейте в кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте лук до румяности.

3․ Выложите к луку свёклу и морковь. Подлейте немного воды от общего количества и тушите, чтобы овощи размягчились.

4․ Пропустите чеснок через пресс и добавьте его и картофель в кастрюлю. Влейте оставшуюся воду. После закипания варите 10–15 минут до полной готовности овощей.

5․ Посолите и поперчите свекольник. При подаче посыпьте зеленью.

источник