Запечённый батат с гуакамоле

Среда, 13 Ноября 2024 г. 22:00 + в цитатник

7301510_izobrajenie_20241113_235636620 (700x350, 373Kb)

Бархатистый мусс с нотками лимона и чеснока удачно подчеркнёт вкус сладкого картофеля.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Батат - 4 штуки
Авокадо - 3 штуки
Чеснок - 3 зубчика
Свежевыжатый лимонный сок - 3 ст. ложки
Оливковое масло - 150 мл
Соль - по вкусу
Кунжут - по вкусу

Можно добавить

Рукола - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Батат вымойте и вытрите бумажными полотенцами.

2․ Положите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут. Во время запекания несколько раз переверните. Время может немного меняться в зависимости от размера батата.

3․ Блендером взбейте авокадо вместе с измельчённым чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и солью.

4․ Достаньте батат из духовки и сделайте на каждом глубокий надрез. Мякоть разомните вилкой и слегка посолите.

5․ Выложите на батат мусс из авокадо. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте к столу. Добавьте немного руколы, если хотите.

источник