Творожное печенье — это десерт, который существует во многих кухнях мира. Его история началась в глубокой древности, когда люди начали использовать творог в качестве ингредиента для выпечки. В разных странах творожное печенье имеет свои особенности. Например, в русской кухне творожное печенье обычно имеет форму конвертов, треугольников или ромбов. Оно может быть сладким или несладким, в зависимости от рецепта. В европейской кухне творожное печенье часто имеет форму шариков, полумесяцев или колец. Оно может быть посыпано сахаром, корицей или другими специями. В азиатской кухне творожное печенье может иметь форму рогаликов или трубочек. Оно часто готовится с добавлением орехов, сухофруктов или пряностей.

Ингредиенты:

• Творог — 200 г;
• Сахар — 60 г;
• Масло растительное — 50 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Кефир — 100 мл;
• Мука — 300 г;
• Сода пищевая — 1 ч.л.;
• Соль — щепотка;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Приготовление творожного печенья:

1. Перетираем творог через сито, добавляем к нему яйцо, сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и кефир. Просеиваем в творог ⅓ часть муки и пищевую соду, замешиваем тесто.
2. Постепенно в тесто высыпаем остатки муки, продолжаем вымешивать мягкое тесто. Делим тесто на куски по 50-55 грамм, раскатываем каждый в лепешку толщиной 2-3 мм.
3. Посыпаем сахаром каждую лепешку, сворачиваем в рулет.

Рулет в свою очередь сворачиваем в улитку, обваливаем в сахаре.

Кладем улитки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем печенье при 180 градусах 25-30 минут.

Рекомендуем остудить печенье перед употреблением. Творожная выпечка вкуснее, когда холодная.