Яйцо вареное — 4 Штук

Шампиньоны — 120 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Оливки черные без косточек — 0 По вкусу

Каперсы маринованные — 0 По вкусу

Свекольный сок (свежевыжатый) — 1 Стакан

1. 1. Вот такой продуктовый набор понадобится.
2. 2. Я заранее обжарила на растительном масле луковицу, порезанную кубиками, потом добавила грибы и довела до готовности начинку.
3. 3. Вареные яйца очистите аккуратно и порежьте на половинки.
4. 4. В чашу измельчителя положите желтки яиц, грибы жареные с луком, щепотку соли. Специи по желанию.
5. 5. Измельчите.
6. 6. Половинки яиц (белки) положите в глубокую посудину и залейте свежим свекольным соком. Если сока мало и он не покрывает яйца, то добавьте немного кипяченой или фильтрованной холодной воды. Оставьте на 10 минут.
7. 7. Достаньте половинки из сока, промокните бумажным полотенцем. Начинку положите в кулинарный мешок.
8. 8. Наполните начинкой все половинки яиц.
9. 9. На тарелочку положите несколько листочков салата, разместите половинки яиц. Из оливок и каперсов сделайте мордашки.
10. 10. С праздником!