Котлеты Астра

 

500гр куриной грудинки(фарш)
30гр слив масла комнатной температуры
30гр сыра(типа Российский)
1ст л изюма
3ст л сливок(у меня 36%)
соль,белый перец

1 маленькое яйцо
1ст л молока
4 кусочка батона

Получается 4 котлеты


Батон лучше брать черствый.Корочку обрезать и порезать тонкой соломкой,длинной ~1,5-2 см



Добавляем в фарш(желательно крупного помола,но не принципиально) сливки,соль и перец. Хорошенько вымешиваем несколько минут. Фарш становится вязковатым.



Масло перемешиваем с тертым сыром,изюмом(промыть),формируем продолговатые лепешки и помещаем в морозилку на минут 30. Желательно тарелку предварительно выстелить пищевой пленкой,тогда лепешки не надо будет отскрябывать от тарелки ножом))
<


На влажную руку кладем фарш,в середину сырную лепешку, заворачиваем края и формируем нашу котлету. Все это делаем,периодически смачивая руки в воде. Нам нужно получить гладкую,плоскую котлету



Яйцо слегка взбиваем с молоком. Котлеты-в яйцо,затем в сухари.



Жарим на растительном масле,минут по 5 с каждой стороны,на средне-маленьком огне. Крышкой я не закрываю,дабы котлета оставалась на 100% хрустящей.



Вкусно и хрустяще,правда:)?Попробуйте и вы!

Куриные оладьи

Если в вашей семье любят курицу, но вы уже не знаете, что бы такое из нее приготовить, попробуйте куриные оладьи. Делаются очень быстро, выпекаются как обычные блинчики, любимы детьми и взрослыми.

2 филе куриной грудки порезать мелкими и тонкими кусочками, чтобы быстрее пожарилось. 50 г твердого сыра потереть на крупной терке.

Приготовить тесто как на оладьи: 2 яйца взбить, влить 1 стакан молока, всыпать муки столько, чтобы получилось густое тесто (примерно 1 стакан). Добавить соль, перец или другие специи, например, карри. Если любите острое, то добавить измельченный чеснок.

В тесто положить тертый сыр и нарезанное куриное филе, все перемешать. На сковороду налить растительное масло и раскалить. Столовой ложкой выложить оладьи на сковородку, обжарить с двух сторон.

Подавать куриные оладьи со сметаной или разными соусами.