Подорожник большой (Plantago major L) - эта трава постоянно сопутствует человеку.

В местах безлюдных, глухих подорожника почти нет; зато в обжитых, хоженных он — завсегдатай. Привязанность его к человеку объяснима. Ведь распространяется он в основном с помощью людей. Осенью, когда клейкие семена подорожника высыпаются из коробочек, мы, сами того не замечая, зацепляем их с кусочками грязи на обувь. Так мы разносим, рассеваем подорожник. Помогают нам в этом и домашние животные: лошади, коровы, овцы, козы.

Неотступно следуя за человеком подорожник попал в Америку. Везде, где ступала нога европейца, выростало это неприхотливое растение. Индейцы подметили эту взаимосвязь и назвали подорожник по-своему «след белого».

Латинское название подорожника «плантаго» образовано от слова «ступня», «подошва». Русское название связано с местом произрастания — у дороги. Видовое определение «большой» характеризует размер листьев.

Лекарственные свойства растения с давних пор были известны в народе. Подорожник не только останавливает кровь и дезинфицирует рану, но и заживляет её. Его соком исстари избавлялись от ожогов, свищей, нарывов, а отваром из листьев снимали отеки дыхательных путей, излечивались от чахотки. Чистые размятые листья подсушивают царапины, унимают боль. Способность подорожника содействовать быстрой регенерации поврежденной ткани, большое количество витаминов позволили применять настои из его листьев для профилактического ухода за кожей лица и шеи.
У Росии произрастает около 30 видов подорожников.

Листья подорожника имеют богатый химический состав. В них содержатся гликозид аукубин, холин, витамин К, каротин, дубильные вещества, полисахариды.

Молодые листья используются весной в салатах как витаминная зелень. На Дальнем Востоке и на Кавказе из них делают супы.

Собиратель звёзд
Сказания о лекарственных растениях
5 способов использования подорожника

Deutscher Name: Breit-Wegerich



Салат из подорожника и крапивы

Подорожник промыть и замочить в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 15-20 минут, затем обсушить чистой салфеткой, мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Молодую крапиву промыть, ошпарить кипятком и мелко нарезать. То же самое сделать с репчатым луком. Все соединить, заправить растительным маслом с небольшим добавлением уксуса, посыпать зеленью петрушки.

Салат из подорожника с луком

Серия сообщений "Оды травам"

Подорожник - трава...

Blog Stas Stranger :    Ссылки    Цитатник

Лекарственные растения.
Бабушкины советы