jaxaland.ru/vtorye-bljuda/1...aja-kuhnja
Требуемые ингредиенты

700 г телятины
2 головки лука репчатого
1 корень петрушки
полкорня сельдерея
1 столовая ложка муки пшеничной
2 столовые ложки масла сливочного
50 г белого вина
1 столовая ложка лимонного сока
перец
соль по вкусу.

1.У телячьей грудинки удалить кости, из которых сварить бульон.
2.Грудинку залить сваренным бульоном, прибавить пассерованный репчатый лук, петрушку и сельдерей, перец душистый горошком и припустить в закрытой посуде.
3.На бульоне, в котором припускалась грудинка, приготовить паровой соус, добавить в него белое сухое вино и лимонный сок.источник

jaxaland.ru/zakuski/1196-ro...stnyj-stol
Требуемые ингредиенты
Тесто:

Мука - 800 г.
Соль - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 300 г.

Замесить довольно крутое тесто. Вмешивать долго, тщательно, пока не сформируется гладкий упругий шар.

Фарш:

Капуста белокочанная - 300 г.(примерно четверть небольшого вилка)
Тыква сырая - 300 г.
Лук репчатый - 2 крупные головки
Растительное масло,
соль,
черный перец источник