|
СЛЕЗЫ АНГЕЛА – САМЫЙ НЕЖНЫЙ ТОРТ
Торт слезы ангела – известный в сети интернет рецепт. Существует несколько разновидностей выпечки, отличия чаще всего незначительны, но все же они способны изменить вкус до неузнаваемости.
***
Что означает название Слезы Ангела
Слезами являются капельки, которые образуются на пироге в процессе остывания (обычно прямо в духовке). Выпечку желательно есть в теплом виде, но можно и в горячем. Хорошо сочетается с чаем.
***
Классический рецепт
Торт отличается тем, что получается очень воздушным, при этом основа выпечки хрустящая. Для классического рецепта понадобятся следующие продукты:
Для теста:
Мука 1 стакан.
Сливочное масло 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 15 гр.
Соль щепотка.
Разрыхлитель 7 гр.
Для начинки:
Творог 500 гр.
Сахар 85 гр.
Желтки 3 шт.
Сливки 100 гр.
Манная крупа 15 гр.
Для меренги:
Яичные белки 3 шт.
Сахар 50 гр.
Пошаговый рецепт:
*Сливочное масло нужно положить в морозильник на 10 минут.
*Просеиваем муку, соль и разрыхлитель.
*Трем масло на терке и смешиваем с тестом.
*Рубим его в крошку.
*Взбиваем яйцо и сахар, пока специя полностью не растворится.
*Смешиваем смесь из теста и яйца. Делаем из них однородное тесто.
*Скатываем его в шар. Накрываем пленкой. Ставим в холодильник на полчаса
*Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сливки и сахар. *Перебиваем смесь в блендере.
*Добавляем манку. Перемешиваем.
*Берем форму. Застилаем ее бумагой. Смазываем форму маслом.
*Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его.
*Кладем в форму для выпечки. При необходимости разравниваем.
*Сверху кладем начинку из творога.
*Нагреваем духовку до 180 градусов.
*Запекаем десерт примерно 20 минут.
*Взбиваем меренгу, пока не образуются крепкие пики.
*После вытаскиваем торт из духовки.
*Сверху выкладываем нашу меренгу.
*Запекаем еще 10 минут.
*Выключаем огонь. Ждем, пока торт остынет, но можно есть и сразу.
Готовим чай. Приятного аппетита.
|
