Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàõåòèíêà
ßáëî÷íûé ïèðîã
Ñî÷íûå ÿáëîêè, âîçäóøíûé ìÿêèø è
âêóñíàÿ õðóñòÿùàÿ êóíæóòíî-ñàõàðíàÿ êîðî÷êà....
Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 24 ñì:
Ìóêà — 240 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 5 ã
Ìîëîêî — 125 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 60 ã
Ñàõàð — 150 ã
ßéöà — 3 øò.
Ñîëü — 1 ùåïîòêà
Ñðåäíèå ÿáëîêè — 5 øò.
Êóíæóò — äëÿ ïîñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàõàð ïîäåëèòü íà 3 ÷àñòè. ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè.  áåëêè è æåëòêè (ðàçíûå ÷àøêè) äîáàâèòü ñàõàð,
âçáèòü âåí÷èêîì. 3-ÿ ÷àñòü ñàõàðà ïîéä¸ò íà ïðèñûïêó ïèðîãà.  ìóêó äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ñîëü, ïðîñåÿòü.
 ìó÷íóþ ñìåñü ââåñòè âçáèòóþ æåëòêîâóþ ìàññó, ïåðåìåøàòü, ââåñòè áåëêîâóþ ìàññó, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü
ìîëîêî, çàòåì 1/2 ÷àñòü ðàñòîïëåííîãî è îõëàæäåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïåðåìåøàòü. Òåñòî ãîòîâî. Ôîðìó äëÿ
âûïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 3 ÿáëîêà (ìîæíî âìåñòå ñ êîæóðîé) íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, óëîæèòü íà
äíî ôîðìû, âûëîæèòü ñâåðõó ÿáëîê òåñòî, íà òåñòî ñâåðõó âûëîæèòü îñòàëüíûå ÿáëîêè, íàðåçàííûå íà òîíêèå
äîëüêè. Ñâåðõó âûëèòü îñòàâøååñÿ ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïðèñûïàòü ïèðîã îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì è
êóíæóòîì. Âûïåêàòü ïðè 200 ºÑ ïðèáëèçèòåëüíî 30–40 ìèíóò äî êðàñèâîé ðóìÿíîé êîðî÷êå, ïðîâåðèòü ñóõîé
çóáî÷èñòêîé íà ãîòîâíîñòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!