пирог с клюквой и яблоками

У каждой хозяйки в арсенале должен быть рецепт-выручалочка - например, простого пирога, который можно быстро испечь к чаю, когда нагрянули гости.  Знаете, есть категория таких гостей: «Мы тут недалеко от вас, минут через 15 заедем.  У меня -это пирог с клюквой и яблоками.  Красивый яркий пирог с кислинкой.

Итак, нам понадобится:

150 г сливочного масла,1 стакан муки,горсть клюквы,2 больших антоновских яблока,клюква есть-нужен сахар(0,5 стакана), 1 яйцо,3 желтка,половина лимона,растительное масло.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную пену,добавить 1 яйцо, и взбить до загустения,добавить желтки,снова взбить.

Всыпать муку перемешать до однородной массы,добавить клюкву,еще раз все перемешать.Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму,поставить в холодильник на 2 часа.

Яблоки очистить от кожуры,удалить сердцевину,порезать крупными ломтиками,смазать ломтиком лимона(чтобы не потемнели),чем больше яблок,тем пирог сочнее.

Равномерно разложить по тесту будущего пирога,посыпать сахаром,выпекать в разогретой до 190 град.духовке 45 минут.

Люблю этот пирог есть теплым со сливочным ванильным мороженым.