Читать далее...

Джем из красной смородины  -  нежный  и ароматный.  Очень вкусные из него получаются пирожки, пироги , различные десерты.

Рецепт

Ингредиенты:

Вода – 2 стакана;

Красная  смородина -   1 кг;

Сахар - 1,5 кг.

На 100 г необработанного продукта:

Белки – 1.2 г;

Углеводы – 60 г;

Жиры – 0.4 г;

Калорийность – 250 Ккал.

Приготовление

Ягоды красной смородины перебираем, обрываем веточки, промываем под проточной водой, и бланшируем в дуршлаге пару минут в  кипящей  воде. Потом  ягоды тщательно давим  пестиком  и аккуратно  перекладываем  в  кастрюлю. Содержимое, добавив сахар и   воду, еще раз основательно перемешиваем, и ставим вариться  на  слабый огонь до готовности, Постоянно помешиваем, пока джем  не уварится до объема  в 2,5 раза меньше, чем был.   Затем капаем на блюдо каплю сиропа и проверим  готовность, Если джем не растекается – он готов.  Кипящий  джем раскладываем по стерилизованным  чистым  банкам. Затем  накрываем  крышками и  пусть стерилизуется 15 минут. Потом банки закатываем, и, перевернув вверх дном, закутываем маленьким одеяльцем. ВАЖНО!!! Банки переворачиваем назад, когда джем еще не до конца остыл, потому что джем  очень сильно  загустеет и не опустится на дно банки. После этого пусть стоит до полного остывания.

Читать далее...

На кило яблок берется килограмм сахарного песку.

Яблоки моем, удаляем сердцевину (у меня есть такая штуковина - за один протык вырезает серединку), потом нарезаем на ломтики, желательно не очень толстые и укладываем в кастрюлю, пересыпая по ходу сахарным песком - на это дело расходуется половина сахара.

После этого кастрюля эта забывается на некоторое время, чтобы яблоки пустили побольше соку и слегка провялились. У меня яблоки стояли на холоде, на лоджии и двух суток мне хватило, чтобы выделилось достаточное количество сока.
Верхние дольки, конечно, не утонули в соке, но ничего страшного не произошло - они тоже сварились, правда, непрозрачными, но тоже красивыми.

Я немного разогрела кастрюлю с яблоками, т.к. сироп был холодный и густой и и процедила через дуршлаг сироп в другую кастрюлю. Всыпал туда оставшиеся полкило сахара, прокипятила минут 10, засыпала яблоки, довела до кипения и варила на медленном огне 20 минут.

Отложила кастрюлю и через восемь часов поставила на огонь и снова прокипятила 10 минут. Снова отложила в расчете, что остынет и дойдет до кондиции, но пришлось ещё немного греть, чтобы добиться большей прозрачности.
Возможно, что сорт яблок влияет на прозрачность - у меня были яблоки типа Антоновки и ещё какие-то ярко-красные, довольно сладкие, сорта не знаю:)

В сироп я добавила пол чайной ложки лимонной кислоты, т.к. яблоки были сильно сладкие.


Делала на пробу - всего 1 килограмм яблок.
Попробую ещё с чистой Антоновкой - думаю получится не хуже:)

http://zmojс.livejournal.com/

Варенье из корольков

Ингредиенты для "Варенье из корольков"
Хурма (сорт "Королек") — 1 кг Сахар — 1 кг Вода (у меня 1 стак.= 250мл) — 2 стак. Кислота лимонная — 1/2 ч. л. Ванилин (по вкусу, немного)
Рецепт "Варенье из корольков"
Королек - это сорт хурмы, очень отличающийся по вкусу от классической хурмы. Он сладкий, даже недозревший, как у меня, он на вкус сладкий, не вяжет. Внешне он тоже отличается - имеет округлую форму, не удлиненный внизу, как хурма и по цвету более коричневый. Внутри он созревший тоже коричневатый, шоколадный в идеале. И еще он жесткий, его таким и едят, не дожидаясь размягчения, как у хурмы. Корольки моем и нарезаем на дольки. У меня были некрупные плоды, я их разрезала на 4 части. Косточек нет. Потом каждую дольку фигурным ножом разрезаем еще на 3 части. Кстати, ножик фигурный мне подарила Людочка beautiful woman, за что ей большое спасибо, очень своевременно оказалось! Повторюсь, в идеале, мякоть королька должна быть более коричневая, чем у меня на фото. Мне попались немного недозревшие корольки, но они были сладкие все равно. Варим сироп. Высыпаем в кастрюлю сахар, добавляем воду и, помешивая, доводим сироп до кипения. Как сироп закипит и сахар полностью растворится, добавляем корольки и, периодически помешивая, варим на умеренном огне 50 минут. Как образовывается пенка (ее немного), снимаем ее. Добавляем в варенье лимонную кислоту и ванилин. Варим еще 10 минут. Далее автор советует остудить варенье и разложить по баночкам. Здесь я отошла от рецепта и сделала, как поступаю всегда с вареньем - в горячем виде разложила по стерильным баночкам и закрыла стерильными винтовыми крышками. Перевернула на 5 минут вверх дном. Получилось интересное, своеобразное на вкус варенье. В процессе варки из сладкого королька получился выраженный вкус хурмы. Поскольку я ее не люблю, поэтому мне это варенье не особо по вкусу, т.е. неплохо, но только попробовать. А вот моей маме - любительнице хурмы, понравилось. Так что это варенье на любителя, любителя хурмы. Приятного аппетита!

 

      Освежающее удовольствие

     Этот пост для тех, кто любит мяту,

ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус

   Несколько интересных способов использования мяты

  Мятное варенье

 Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!

Вот рецепт: 

200-300 г промытых  стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем  и оставляем  на 6 часов.

Нужно чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.

При варке снимаем  с него пену

Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.

Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки

дальше

филе куриное
сыр (порезать лучше ломтиками)
помидоры
1 яйцо
мука
Читать далее...

Для начала нажмите на картинку выше и посмотрите флешку про сало...))) Несколько рецептов из этого замечательного продукта. Солим сало в луковой шелухе Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки. Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг. В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут. Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока. Достали кусочки сала, выложили в миску. Засыпали чесноком и хорошо перемешали. Остудили и убрали в морозилку. Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита! Сало, вареное в пакете Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: По необходимости нарезать тонкими ломтиками: Приятного аппетита! Еще рецепты из сала Встречаются два хохла. У одного все руки в бинтах. - Петро, шо з тобою? - Та, жинка мышей ловить, усю хату уставила мышеловками. - Ну и шо? - Так вона ж, дура, их ловить на сало!!! автор поста Любаша К есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Грудиночка типа копчёная -рецепт проверен временем!

Читать далее...

Процесс приготовления можно разделить на 2 дня - так будет даже удобнее.
Специально для этого рецепта я сделала много пошаговых фото - чтобы можно было наглядно видеть весь процесс. Но не пугайтесь длинного текста с фото - готовить гораздо быстрее, чем читать ;)
Приятного вам приготовления и великолепного результата! :)))

Состав

• На 10 порций
• для ганаша из черного шоколада
• горький шоколад (66% какао) - 190 г,
• сливки (33-40%) - 225 г
• для ганаша из молочного шоколада
• молочный шоколад (40% какао) - 300 г,
• желатин - 2 г,
• сливки (33-40%) - 150 г
• для ганаша из белого шоколада

Читать далее...

klassika



Adele *Skyfall*

Charlize Theron в бриллиантовых украшениях от Harry Winston на сумму US$4.5 миллиона долларов.

Серия сообщений ""ЮВЕЛИРНАЯ ЛАВКА"":

Часть 1 - Ювелир Arie Tamir
Часть 2 - Ты надела изумруды — Мне ли их не величать? - Антикварная роскошь
...
Часть 25 - Приглашаю полюбоваться - *Ювелирная Лавка*
Часть 26 - Любимая рубрика - *Ювелирная Лавка*
Часть 27 - *Лучшие друзья девушек - это бриллианты* - Oscars 2013 и ювелирные украшения.....
Часть 28 - Из цикла *Ювелирная лавка*
Часть 29 - *Лучшие друзья девушек - это бриллианты* - Репортаж с кинофестиваля в Каннах 2013
...
Часть 32 - Из цикла *Ювелирная Лавка* - India International Jewellery Week 2012-2013
Часть 33 - Из цикла - *Ювелирная Лавка*
Часть 34 - Из цикла *Ювелирная Лавка*

Любуемся

В Британии вчера состоялась свадьба Томаса Ван Страубензи и Леди Мелиссы Перси.
Ему 28 лет, область его деятельности - биржа, а семья Томаса более 150 лет служит
короне и владеет недвижимостью по всей Британии. Отец невесты - 12-й герцог
Нортумберленд. Владелец трех замков и многочисленной недвижимости по всей
Великобритании.

Это всё равно как Аббатство Даунтон, только в реальной жизни. Принц Уильям и
принц Гарри были в числе гостей. Кэтрин, герцогиня Кембриджская, разумеется,
была приглашена, но из-за своего положения (последние недели беременности)
решила пропустить свадьбу. Зато среди гостей можно было увидеть ее сестру,
Пиппу Миддлтон в очень замысловатой шляпке, напоминающей...рога.
А также среди гостей - принцессы Беатрис и Юджиния, Челси Дэви, Холли Брэнсон,
Виконт и Виконтесса Линли, Тара Палмер-Томкинсон, Крессида Бонас.
На свадьбу были приглашены около 500 гостей. Обряд венчания состоялся в
Церкви Св.Марии (Alnwick, 22 июня, 2013) в родовом замке герцога, отца невесты.
И если вам интересно, здесь когда-то снимали сцены фильма "Гарри Поттер".

На невесте платье работы дизайнера Брюса Олдфилд.

Для меня эта свадьба интересна другим моментом - на ней собрались бывшие
и нынешние возлюбленные принца Гарри. Челси Дэви, экс-подружка принца
очень близкая подруга невесты, и была не только в числе гостей, но и являлась
"подружкой невесты".
Нынешняя пассия принца Гарри, Крессида Бонас также в числе гостей.

Читать далее...

 

часть-1: и часть-2:  

Грандиозные завоевания Древнего Рима не давали покоя Наполеону. Его неизменно восхищал романский ювелирный стиль с лавровыми и дубовыми листьями, гирляндами, орлами, мечами, факелами… Лавровый венок Бонапарта – чистейшей воды ампир: одно из самых дорогих ювелирных направлений. Ампир высокомерен — не терпит серебра, его оправа — платина и 18-ти каратное золото, элитные камни — бриллианты, изумруды, сапфиры, рубины.

Коронация

Андреа Аппиани, коронация Наполеона

Сенат Французской республики предложил Наполеону Бонапарту податься в императоры. Первый консул с готовностью отрапортовал: «Я принимаю титул, который вы нашли полезным. Для блага народа».

Читать далее...

История украшений Наполеона и Жозефины. | Тиары и парюры. (часть-1)

часть-2: и часть-3:  

"Верьте мне, дамы, не стоит завидовать блеску, который не может составить счастья"

 

Это Бонапарт назвал мадам Мари Роз Жозефу именем, которое всегда любил – Жозефина… С каждой станции пылкий Наполеон отправлял жене полные страсти послания, считал часы, проведенные в разлуке, угрожал подать в отставку, если она к нему не приедет. Богарне искусно играла роль слабой, нуждающейся в поддержке, дамы. А властный полководец поклонялся ей, словно божеству, дарил яркие, горячие чувства. Жозефину немного раздражала его экзальтированность, поначалу она просто позволяла себя любить.

 

Бригадный генерал — горяч, амбициозен, 27 лет, и светская львица — разведена, двое детей, 33 года: Наполеон и Жозефина вступили в брак 9 марта 1796 года. Перед свадьбой Бонапарт преподнес невесте кольцо с двумя сапфирами – голубым и белым, с сентиментальной гравировкой внутри шинки «amour sincere» — искренняя любовь. Не самое дорогое кольцо, но жених тогда еще не был императором. Предсвадебный подарок стал первым в ювелирной коллекции Жозефины, которая после ее смерти, оценивалась в два миллиона франков.

Читать далее...

часть-1: и часть-3:  

Жозефина и Наполеон

 Анн-Луи де Русси Жироде-Trioson портрет дочери Жозефины - Гортензии

Жозефина безмерно любила украшения. Так же страстно она любила цветы. Каждое утро заставляла парикмахера вплетать мелкие живые розочки в свои темные волосы, приговаривая: «Цветы лучше всяких нарядов украшают зрелую женщину». Вот вам и аутотренинг двухсотлетней давности, почти: «Я – самая обаятельная и привлекательная…».


Жозефина, жемчужное колье и тиара

Наполеон признавался: до брака считал невесту состоятельной, и лишь став мужем, выяснил, мадам Богарне — бедна. Какие же украшения были на Жозефине в их первую встречу с Бонапартом? Там, на балу, среди разодетых дам, маленький вояка заприметил ту, чье платье не пыталось перещеголять обилием декора остальные.

Вместо драгоценностей в волосах смуглянки была изящно закреплена пленительная гирлянда живых фиалок, еще несколько букетиков таких же цветов приколоты к лифу платья. Наполеон не мог отвести глаз, а когда незнакомка собралась домой, проводил ее до кареты. Прощаясь с ним, Жозефина поклонилась ниже, чем того требовал этикет, и вот, у ног ухажера, выпавший из крепления, фиолетовый букетик. Бонапарт схватил его, как самую желанную добычу и поднес к губам.

Читать далее...

Драгоценные украшения Королевских семей ,а также знатных аристократических семей Европы.

Первая часть - Тиары

Жозефи́на Богарне́ - императрица Франции в 1804 - 1809 годах, первая жена Наполеона I.

Мария Амели Тереза де Бурбон -  принцесса Неаполя и Сицилии, герцогиня Орлеанская. Супруга Луи-Филиппа I, королева Франции в 1830-1848 гг.

далее...

 

 

 

 

30 апреля 2013г. был самый волнительный и торжественный день для короля Нидерландов Виллема Александра - день интронизации. Супруга поддерживала королева Максима. И не просто поддерживала: новая королева была невероятно ослепительна!

Читать далее...

 

 

 

 

 

 Эту тиару носили несколько женщин из рода графов Спенсер, но чаще всего это украшение связывают с именем принцессы Уэльской Дианы. Впервые принцесса Диана появилась в этой тиаре  на своей свадьбе в 1981 году, когда по традиции нужно было надеть на себя что-то одолженное.

 

Читать далее...

Муз царственных мужчин.Матильда Кшесинская.

Читать далее...