Приготовить пышные оладьи можно двумя способами. Первый – использовать дрожжи. Второй – добавить в тесто соду или разрыхлитель. Второй способ, конечно же, намного полезней для здоровья. Да и готовятся оладьи на соде или разрыхлителе в разы быстрее.

Я подготовила для вас очень удачный и не раз проверенный на собственном опыте рецепт приготовления пышных оладий на кефире. Текстура блинчиков будет мягкой и очень воздушной даже на следующий день.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 450 г
• Кефир — 300 мл
• Сахар — 5 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Подсолнечное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Добавьте в кефир соду и оставьте их минут на 5. Натрите с лимона цедру и добавьте его в кефир. Туда же добавьте лимонный сок и сахар. Перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку и перемешайте тест до получения однородно массы.
3. Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде.