Даже в холодильнике с самым скудным набором продуктов есть куриные яйца. Этот продукт можно назвать универсальным, ведь сегодня яйца — ингредиент салатов, закусок, запеканок, выпечки и даже первых блюд. Действительно, чаще всего яйцо — лишь составляющее. Но ведь оно может стать и главным блюдом стола. Вас терзают сомнения? Не стоит им поддаваться.

 

Этот рецепт прост и оригинален. Результат кулинарных усилий — потрясающе вкусное блюдо из яиц и говяжьего фарша. Поговаривают, что его родина — Шотландия, с чем местные жители не согласны. Не будем спорить, лишь мысленно поблагодарим того, кто придумал это совершенное угощение.

 

 

Ингредиенты:

 

• Говяжий фарш — 0,5 кг
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Яйцо — 5 шт.
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 300 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — 300 мл
• Укроп — 1 пуч.
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите 4 яйца вкрутую.

   

2. Смешайте в глубокой емкости говядину, рубленый чеснок, а также соевый соус. Также добавьте измельченный укроп, перец и соль по вкусу.

   

   

3. Разделите фарш на 4 части. Сформируйте из каждой части по котлете. Переложите котлету в одну руку, а второй слегка приплюсните ее.

   

4. В центр каждой лепешки выложите по яйцу. Заверните яйцо в фарш.

   

   

5. Взбейте 1 сырое яйцо в емкости. Окуните котлеты сначала в пшеничную муку, потом в яйцо, а после обваляйте в сухарях.

   

   

6. Перелейте растительное масло в сотейник и доведите его до кипения. Опустите каждую котлету в масло и обжарьте в течение нескольких минут до золотистой корочки.

   

7. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выставьте температуру духовки на 175 °С и отправьте противень с котлетами на 10–15 минут.

   

8. Приготовьте соус, смешав сметану, горчицу, майонез и лимонный сок.

   

 

Многие считают, что обжаривать такие котлеты в масле нужно до полной готовности. Если бы вы дальше не собирались запекать их, то так делать действительно необходимо. Но, согласно рецепту, после обжаривания вам нужно отправить их в духовку. Поэтому советуем окунуть котлеты в масло лишь на 1–2 минуты. Полейте готовое блюдо соусом и подавайте. Друзья оценят и попросят поделиться рецептом. Раскройте секрет и им!