Цитата сообщения Татьяна57 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ.



Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский красный - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Лук - 200 г
Чеснок - 1 головка
Кунжутное семя - 2 ч.л.

Заливка:
Масло растительное - 150 мл
Уксус 9% - 100 мл
Соль - 2 ч. л. с горкой
Сахар - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.

Овощи помыть и очистить.
Баклажаны отварить в подсоленой воде минут 8-10.
Откинуть их на дуршлаг, отжать и порезать на кусочки.
Перец порезать соломкой, лук полукольцами, морковь на корейской терке,
чеснок продавить через пресс.
Все смешать и залить заливкой, перемешать и проварить 10 минут.
Минут за 5 до конца варки добавить кунжутное семя.
Сложить все в стерильные банки и стерилизовать 30 минут, затем закатать.



БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ.



Баклажаны -2 кг
Перец -3 шт.
Морковь -3 шт.
Чеснок

Для заправки:
Перец чёрный молотый -1 ч. л.
Приправа для моркови по-корейски
Сахар - 4 ст. л.
Соль -1 ст. л.
Уксус -150 г
Масло растительное -200 мл

Приготовить заправку.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой, перец - полосками, лук - полукольцами.
Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать полосочками.
Чеснок измельчить.
Баклажаны положить в кипящую воду и варить ровно 5 мин.
Выложить, добавить все остальное и залить заправкой, перемешать, оставить на 3 часа.
Потом разложить в 0,5 л банки.
Стерилизовать 30 минут.
Закрыть крышками.