Для теста:

• 400 мл молока
• 25 г сырых дрожжей (2,5 чайные ложки сухих)
• Около 700 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Дополнительно:

• 600 г рассольного сыра
• 230 г сливочного масла
• 1 яичный желток