Основу печенья составляют измельченные орехи, а аромат печенью придают специи, цедра и коричневый сахар. Мука в рецепте полностью отсутствует, а само печенье настолько легко готовится, что сделать его под силу даже ребенку. Из указанного количества ингредиентов получается 30-36 печений, примерно по 3 на порцию.
Ингредиенты 1-го этапа:
|
Миндаль |
150 г |
Грецкий орех |
150 г |
Измельчите в блендере орехи. Можно брать смесь разных видов или только один, свой любимый.
Ингредиенты 2-го этапа:
|
Яйцо куриное |
1 шт. |
Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) |
70 г |
В миске соедините яйцо и мелкий темно-коричневый сахар.
Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Ингредиенты 4-го этапа:
|
Соль |
1/8 ч.л. |
Цедра лимонная тертая |
2 ч.л. |
|
Корица молотая |
1 ч.л. |
Кардамон |
1 ч.л. |
|
Ванильная эссенция |
¼ ч.л. |
|
|
Добавьте специи и лимонную цедру. Снимать ее с лимона удобнее всего с помощью мелкой терки. Не забудьте предварительно тщательно вымыть лимон.
Всыпьте измельченные орехи в миску и перемешайте.
Должна получиться липкая смесь, собирающаяся в комок.
Чайной ложкой берите понемногу смесь, обваливайте ее в сахарной пудре и катайте шарики размером примерно с грецкий орех.
Разложите шарики на противне, застеленном кондитерской бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Блендер 
Духовка 
