Пирог «Зимний»

Четверг, 09 Января 2014 г. 16:55 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты к рецепту «Пирог „Зимний“»:

2 ст. л. Вода	100 г Крупа манная
200 г Мак	200 г Масло сливочное
500 мл Молоко	270 г Мука пшеничная
1 ч. л. Разрыхлитель	300 г Сахар
1 ч. л. Сахар ванильный	600 г Сметана
4 шт. Яйца куриные

Нежний зимний пирог

Пирог получается очень нежный! Причём нежный он на обеих слоях, и, что самое удивительное, структура пирога получилась одинаковая также на обеих слоях — напоминает достаточно плотное, но очень мягкое суфле. Пирог не сильно сладкий.

Продукты используются вполне доступные, но в достаточно большом количестве — соответственно пирог получается калорийным, настоящим, «Зимним». Особенно порадовал тот факт, что слои получились ровными, то есть горизонтальными и их не «повело» и нигде не было перекосов.

Приготовление блюда по рецепту «Пирог „Зимний“»:

Шаг 1

Подготовить молоко, муку, сахар, яйца, мак, манную крупу, сливочное масло, сметану.

Шаг 2

В миске соединить просеянную муку (250 г), 2 ст. л. сахара, холодную воду, разрыхлитель, один желток и масло, нарезанное кубиками.

Шаг 3

Замесить тесто. Скатать его в шар и на 30 минут поставить на холод.

Шаг 4

В кастрюльке соединить молоко с маком, манной крупой, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, ванильным сахаром.

Шаг 5

Проварить на маленьком огне до загустения. Постоянно нужно помешивать, отставить в сторону, остудить.

Шаг 6

В остывшую маковую массу добавить 200 г сметаны, перемешать.

Шаг 7

Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумаги, смазать немного сливочным маслом дно и бока. Выложить тонким слоем тесто, формируя высокие борта. Внутрь выложить маковую начинку. Выпекать 20 минут при 180°C.