Ингредиенты

Корзинка:

• 195 г сливочного масла

• 270 г муки

• 45 г сахара

• 6 столовых ложек воды

Начинка:

• 400 г яблок

• 50 г изюма

• 60 г сахарной пудры

• 1 чайная ложка экстракта ванилина

• 25 г сливочного масла

• 30 г миндаля

• Цедра одного лимона

• ½ чайной ложки корицы

Безе:

• 5 яичных белков

• 300 г сахарной пудры

Вкухонном комбайне смешайте масло, муку и сахар, затем добавьте холодную воду. Сформируйте из теста шар, положите в целлофановый пакет и дайте ему полежать минут 30 в холодильнике.

Предварительно разогрейте духовку до 200˚C. Смажьте маслом формочки для запекания. Раскатайте из теста лепешки и положите их в формочки. Сверху выложите начинку, приготовление которой состоит из перемешивания всех компонентов. Выпекайте в течение 25 - 30 минут или до золотистого цвета.

На лист пергамента выложите сахар и поставьте в духовку на 5 минут. Тем временем начинайте взбивать белки. Затем медленно и аккуратно добавьте горячий сахар. Продолжайте взбивать. Через 10 минут безе будет готово. Уложите красиво на тарты и поставьте в духовку на 2 минуты для подрумянивания.

Вместо яблок вы можете использовать и другие фрукты или ягоды. А чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовые корзинки, а вместо безе положить ложку взбитых сливок или шоколадного соуса. Фото designspongeonline.com