По просьбам общественности публикую еще один "странный" рецепт вкусных котлеток

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 11:14 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

По просьбам общественности публикую еще один "странный" рецепт вкусных котлеток

4121583_Screen_Shot_110320_at_01_14_AM (700x374, 329Kb)

По просьбам общественности публикую еще один "странный" рецепт, который, конечно же, не превзойдёт арабский исходник - фалафель, - но, совершенно точно не оставит вас равнодушным.

Интриги ради скажу, что все, кто хотя бы раз бывал в Турции и Египте это блюдо пробовал. Кого-то оно удивляло, вдохновляло, радовало, а кто-то, в череде нескончаемых блюд "all inclusive" вообще пропускал его мимо-мимо... мимо ушей)))

Чудаки! Вы лишили свои вкусовые рецепторы эротического, афродизиачного и очень весёлого ощущения, которое, честное слово, заслуживает почётного места в восторгах ваших близких от вашего же кулинарного шаманства...)))

Я это блюдо на Востоке приметила сразу. И многократно, исколесив практически весь Ближний Восток, северную, центральную Африку и даже парочку совсем закрытых стран (типа нынешних Ливии и Сомали) пыталась выяснить рецепт. "Имя, сестра, имя!" - шептала я шеф-поварам в своём воображении, ибо, согласитесь, глупо нестись с какой-то котлетой на ресепшн отеля и требовать, чтобы тебе точно рассказали из чего она сделана))).

Поэтому ко всему пришла сама и заранее прошу прощения у подлинных арабов за импровизацию.

Если бы в наших магазинах продавали нут - было бы проще. Но его нет. Почти.

Поэтому в дело пошел обычный горох. Я его пробовала варить, смешивать с яйцом, панировать в муке.... Но всё оказалось до гениальности просто. И вы в этом убедитесь уже сегодня.

Есть у вас дома горох? Любой: колотый, цельный, зеленый, желтый, закостеневший от не востребованности или быстроразвариваюшийся? УРА!!

Отмеряйте стакан (но я от жадности сразу делаю в два раза больше) и заливайте его водой. Если вы сделаете это прям с утра, или вообще на ночь - отлично, но даже двух-трёх часов замачивания нам хватит.

Как только вы поймёте, что сухую прежде горошину вы уже можете разжевать, сразу отправляйте горох в блендер, или в мясорубку. Ничего варить не нужно!!!

Далее мелко крошите 2 средние луковицы и по пучку (магазинскому) укропа и петрушки. Чеснокодавкой добавляете к фаршу пару зубчиков чеснока, солите, перчите, сыпете тмин, кориандр, базилик (и вообще все те специи, которые любят ваши родные) примерно по неполной чайной ложке и замешиваете "фарш".

Мокрой рукой лепите котлеты (не круглые, а приплющенные) и обжариваете их на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотой корки.

Когда я особо добра и приветлива))) я еще панирую котлетки в кунжутных зёрнах. Но бывает это редко, и не из-за дефицита приветливости, а из-за отсутствия кунжута под рукой.

Дальше вы просто трескаете замечательные котлетосы (в горячем и холодном виде). Особенно хороши они со сметанкой, куда вы можете добавить еще парочку зубчиков чеснока, соль и зелень. Кстати, котлет получается много и они на удивлении нравятся гостям. те приходят в восторг, даже не подозревая, что едят они, собственно, не совсем мясо...)))

Ну и пара прозаичных слов, которые вы можете никому не показывать...

Эти арабские котлеты - прекрасное ветрогонное средство. Честно! Когда у матушки активизируются её болячки (ЖКТ) она честно съедает пару котлет (вместе с таблеткой но-шпы) и улыбается от облегчения. Врачи станут ругаться, но это объективный многолетний факт)) Ни тебе вздутий, ни тебе колик... Один восторг!

Рубрики:

Готовим/овощные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post476716680/">РџРѕ РїСЂРѕСЃСЊР±Р°Рј РѕР±С‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РїСѓР±Р»РёРєСѓСЋ РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ &quot;СЃС‚СЂР°РЅРЅС‹Р№&quot; СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РєРѕС‚Р»РµС‚РѕРє</a><br/>РџРѕ РїСЂРѕСЃСЊР±Р°Рј РѕР±С‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РїСѓР±Р»РёРєСѓСЋ РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ "СЃС‚СЂР°РЅРЅС‹Р№" СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РєРѕС‚Р»РµС‚РѕРє

РџРѕ РїСЂРѕСЃСЊР±Р°Рј РѕР±С‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РїСѓР±Р»РёРєСѓСЋ РµС‰Рµ РѕРґРёРЅ &quot;СЃС‚СЂР°РЅРЅС‹Р№&quot; СЂРµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РЅРµ РїСЂРµРІР·РѕР№РґС‘С‚ Р°СЂР°Р±СЃРєРёР№ РёСЃС…РѕРґРЅРёРє - С„Р°Р»Р°С„РµР»СЊ, - РЅРѕ, СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ С‚РѕС‡РЅРѕ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ РІР°СЃ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј.

&nbsp;

РРЅС‚СЂРёРіРё СЂР°РґРё СЃРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ, РєС‚Рѕ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ СЂР°Р· Р±С‹РІР°Р» РІ РўСѓСЂС†РёРё Рё Р•РіРёРїС‚Рµ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р». РљРѕРіРѕ-С‚Рѕ РѕРЅРѕ СѓРґРёРІР»СЏР»Рѕ, РІРґРѕС…РЅРѕРІР»СЏР»Рѕ, СЂР°РґРѕРІР°Р»Рѕ, Р° РєС‚Рѕ-С‚Рѕ, РІ С‡РµСЂРµРґРµ РЅРµСЃРєРѕРЅС‡Р°РµРјС‹С… Р±Р»СЋРґ &quot;all inclusive&quot; РІРѕРѕР±С‰Рµ РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°Р» РµРіРѕ РјРёРјРѕ-РјРёРјРѕ... РјРёРјРѕ СѓС€РµР№)))

&nbsp;

Р§СѓРґР°РєРё! Р’С‹ Р»РёС€РёР»Рё СЃРІРѕРё РІРєСѓСЃРѕРІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post476716680/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

По просьбам общественности публикую еще один "странный" рецепт вкусных котлеток