Кабачковые оладьи с фетой

Пятница, 18 Сентября 2020 г. 08:28 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковые оладьи с фетой

Кабачковые оладьи с фетой

Вкусное овощное блюдо.

Ингредиенты:

500 г кабачков
150 г феты или брынзы
100 г муки
2 яйца
1 ст. л. сметаны
полпучка укропа
специи по вкусу (у меня майоран и чеснок)
соль, перец

Соус:

70 г сметаны
70 г йогурта
1-2 ч. л. лимонного сока
специи по вкусу (у меня майоран и чеснок)
соль, перец

Рецепт кабачковых оладий с необычной добавкой, в виде феты. Фета придает солоноватость и пикантный сырный привкус оладьям, в итоге старое и знакомое блюдо заиграет новыми красками. Если у вас не оказалось феты или брынзы, вы можете взять любой другой сыр или даже подсоленный зернистый творог, будет тоже очень хорошо, хотя это уже и будет совсем другой рецепт)) Дочка съела сразу три штуки, и сказала, чтобы я обязательно написала, что это очень вкусно! Ребенка не обманешь, это действительно очень вкусно, так и пишу))
У меня получилось 10 оладий среднего размера.

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, слегка посолить и оставить постоять 5-10 минут.

Тщательно отжать массу в ладонях, сразу перекладывая в другую емкость.
Добавить мелко нарезанную фету, яйца, сметану, мелко нарезанный укроп, специи.
Посолить, поперчить.

Перемешать, затем добавить муку и еще раз перемешать.

Приготовить соус: для этого смешать все ингредиенты в небольшой емкости.

На сковороду с разогретым маслом (я использую топленое, можно любое на свой вкус) выложить массу в виде оладий. Обжарить.

Перевернуть, обжарить.
Закрыть крышкой, уменьшить нагрев до минимума и готовить 5 минут. Если любите когда кабачки в оладьях очень мягкие, то подержите 10 минут.