Салат:
Баклажаны проткнуть вилкой по всей поверхности. Поместить на противень вместе с перцем и запечь до готовности.
Поместить в контейнер с крышкой и дать остыть. Так овощи будут легче чистится.

Очищенные баклажаны откинуть на дуршлаг на 1 час, чтобы дать хорошо стечь выделяющемуся из них соку.

Посмотрите сколько стекло жидкости. Она горькая и пекучая, очень портит вкус блюда.

Порезать перец и баклажаны кусочками величиной 1 см.

Натертый на терке чеснок, масло, уксус, соль и перец взбить в блендере.

Добавить к нарезанным овощам лук, петрушку и соус, перемешать.

Отправить в холодильник на пару часов. Он должен настояться.

Хлеб готовим непосредственно перед подачей.
Из чеснока, базилика, масла, орегано, соли и красного жгучего перца, приготовить соус, пробив все ингредиенты блендером.

Щедро смазать этим соусом хлеб.

Посыпать вашим любимым натертым сыром.

И запечь в нагретой духовке под грилем. Не пересушите.

Сервировать с сыром фета, посыпав петрушкой и украсив черри, и, конечно же с салатом из баклажанов. Мммм... это так вкусно!

Приготовьте эти замечательные блюда для себя и своих близких, и солнечная Греция придет к вам в гости!