8 способов заготовить чернику на зиму

Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 09:39 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

8 способов заготовить чернику на зиму

2835299_ (700x525, 573Kb)

Компот, варенье, сироп, джем, ягоды в собственном соку — выбирайте на свой вкус.

Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.

Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.

1. Замороженная черника на зиму

Ингредиенты

1 кг черники;

1 кг сахара — для третьего способа.

Приготовление

Способ 1

Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.

Способ 2

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.

Способ 3

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.

2. Компот из черники на зиму

Ингредиенты

500–600 г черники;

1 700–1 800 мл воды;

300 г сахара;

1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.

3. Черника на зиму в собственном соку

Ингредиенты

650–750 г черники.

Приготовление

Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.

На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.

Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.

4. Черника на зиму без варки

Ингредиенты

500 г черники;

1 кг сахара.

Приготовление

Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

5. Варенье-пятиминутка из черники на зиму

Ингредиенты

500 г черники;

400–500 г сахара.

Приготовление

Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

6. Варенье из черники с лимонным соком на зиму

Ингредиенты

2 кг черники;

100 мл воды;

700 г сахара;

½ чайной ложки лимонного сока.

Приготовление

300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.

Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте

7. Джем из черники на зиму

Ингредиенты

1 кг черники;

1 000–1 200 г сахара;

100 г пектина;

100 мл воды.

Приготовление

Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.

Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.

8. Сироп из черники на зиму

Ингредиенты

1½ кг черники;

400 мл воды;

1 столовая ложка лимонной цедры;

600 г сахара;

2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.

Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Источник

Рубрики:

Готовим/варенье
Готовим/заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post471689869/">8 СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡РµСЂРЅРёРєСѓ РЅР° Р·РёРјСѓ</a><br/>8 СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‡РµСЂРЅРёРєСѓ РЅР° Р·РёРјСѓ

РљРѕРјРїРѕС‚, РІР°СЂРµРЅСЊРµ, СЃРёСЂРѕРї, РґР¶РµРј, СЏРіРѕРґС‹ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ &mdash; РІС‹Р±РёСЂР°Р№С‚Рµ РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ.

Р”Р»СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє Р±РµСЂРёС‚Рµ СЃРїРµР»С‹Рµ РЅРµРїРѕРґРїРѕСЂС‡РµРЅРЅС‹Рµ СЏРіРѕРґС‹. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµР±РµСЂРёС‚Рµ РёС…, СѓРґР°Р»РёС‚Рµ Р»РёСЃС‚СЊСЏ. РЎРїРѕР»РѕСЃРЅРёС‚Рµ С‡РµСЂРЅРёРєСѓ РїРѕРґ РїСЂРѕС‚РѕС‡РЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ Рё РїСЂРѕСЃСѓС€РёС‚Рµ.

&nbsp;

Р‘Р°РЅРєРё Рё РєСЂС‹С€РєРё РґР»СЏ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёРё РїСЂРѕСЃС‚РµСЂРёР»РёР·СѓР№С‚Рµ. РџРѕСЃР»Рµ Р·Р°РєСЂСѓС‚РєРё РїРµСЂРµРІРµСЂРЅРёС‚Рµ С‘РјРєРѕСЃС‚Рё СЃ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°РјРё РґРЅРѕРј РІРІРµСЂС…, СѓРєСѓС‚Р°Р№С‚Рµ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј РёР»Рё РѕРґРµСЏР»РѕРј Рё РѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РѕСЃС‚С‹РІР°С‚СЊ.

&nbsp;

1. Р—Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅР°СЏ С‡РµСЂРЅРёРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
	
		1 РєРі С‡РµСЂРЅРёРєРё;
	
		1 РєРі СЃР°С…Р°СЂР° &... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofer/post471689869/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Статистика

8 способов заготовить чернику на зиму