• 3 помидора
• 1 яйцо
• 3 ст. л. тертого сыра
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 50 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Разложите их на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Затем посолите и поперчите кружочки.

Теперь время приготовить панировку, которая будет состоять из трех слоев. В одну емкость насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третьей смешайте твердый сыр и панировочные сухари. Кстати говоря, можно посолить не сами помидоры, а взбитое яйцо.

Можно приступать к жарке. Обваляйте кружочки сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировке с сыром. Затем выложите их на раскаленную сковородку и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые помидоры переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. А после на тарелку — и можно подавать к столу.