Рулет с маком

Ингредиенты: 1 кг слоеного теста, 150-200 г меда или сахарной пудры, 2 яйца.

Кипятком залить мак и оставить под крышкой 20 минут, затем сливаем воду и отожмем мак. Мед, мак и сахарную пудру смешать. Раскатаем тонким слоем тесто, смажем взбитым яйцом. На тесто выложить начинку и разровнять. Свернуть в рулет, разрезать на равные ломтики и выпекать 20-25 минут при температуре 200 С.

Мак можно замочить в горячем молоке, закрыть крышкой, дать постоять 30-40 минут. Для придания аромата в начинку можно добавить ваниль. Готовый рулет полить глазурью. Для этого растопить 50 г сливочного масла, добавить 1/5 стакана молока, 0.5 стакана сахара, 3 ч. ложки какао, все прогреть, помешивая, до растворения сахара. Залить глазурью горячий рулет.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 20 - Заварные пирожныеп
Часть 21 - Овощи в тесте
Часть 22 - Рулет с маком
Часть 23 - Самоса (пирожки с овощами)
Часть 24 - Краутструдель
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Овощи в тесте

Овощи в тестеИнгредиенты: 250 г слоеного теста, 30 мл растительного масла, 100 г сыра, 200 г замороженной овощной смеси с кус-кусом, соль, перец.

Обжарить на масле овощи до готовности, приправить перцем, солью, смешать с тертым сыром. Раскатать тесто в пласт, разрезать на 4 квадрата и в серединку каждого положить обжаренные овощи, защипнуть края. Нагреть духовку до 200С. Выпекать 15 минут при 170С-200С.
Овощную смесь размораживать перед обжариванием не нужно.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 19 - Крендельки «Сахарные»
Часть 20 - Заварные пирожныеп
Часть 21 - Овощи в тесте
Часть 22 - Рулет с маком
Часть 23 - Самоса (пирожки с овощами)
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Заварные пирожные

Заварные пирожныеИнгредиенты: для теста: 125 мл воды, 50 г сливочного масла, по щепотки сахара и соли, 75 г муки, 3 желтка. Для крема: 500 мл сливок, 6 желтков, 50 г сахарной пудры, 1 ч ложка крахмала. Для глазури: 50 г темного шоколада, 1.5 ч. ложки сливочного масла.

Рецепт приготовления:

Налить в сотейник воду и поставить на плиту, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения. Затем всыпать муку и размешивать до тех пор пока тесто не станет отделяться от стенок сотейника. Потом снять с огня и добавить в тесто желтки. В кондитерский мешочек переложим тесто и выложим на противень в виде колец. Поставить в разогретую духовку и отставить выпекать 15 минут. Для приготовления начинки нагреем сливки, но не доводить до кипения. Взбить желтки, крахмал и сахарную пудру, добавить сливки и перемешивать пока крем не загустеет. С помощью шприца наполнить выпеченные кольца кремом. Растопить масло с шоколадом, переложить кондитерский шприц и нарисовать сетку на кольцах.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 18 - Рогалики
Часть 19 - Крендельки «Сахарные»
Часть 20 - Заварные пирожныеп
Часть 21 - Овощи в тесте
Часть 22 - Рулет с маком
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Крендельки «Сахарные»

Крендельки «Сахарные»Ингредиенты: 70 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 250 г муки, 1 ст. ложка молока, 1 желток.

Рецепт приготовления:

Сливочное масло растереть с сахаром и ванилином, добавить яйцо, муку, вымесит тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Потом из теста раскатать тонкие полосочки, свернуть их в крендельки. Выложить на противень, сверху смазать желтком. Выпекать при 200 С 15 минут. Готовые крендельки посыпать сахаром.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 17 - Персики в тесте
Часть 18 - Рогалики
Часть 19 - Крендельки «Сахарные»
Часть 20 - Заварные пирожныеп
Часть 21 - Овощи в тесте
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Рогалики

Ингредиенты: 2 треугольничка плавленого сыра (или обезжиренного творога), 0.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 3-4 яйца, немного соли (но так, чтобы тесто не получилось слоеным).

Рецепт приготовления:

Растереть сыр с сахаром. Потом добавить взбитые яйца, соль, соду и перемешать, затем добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто, формочкой вырезать полу-семяцы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Советик: для приготовления рогаликов можно использовать плавленый сыр с любимым вкусом, а соль - заменить на бульонный кубик.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 16 - Пирожное с орехами
Часть 17 - Персики в тесте
Часть 18 - Рогалики
Часть 19 - Крендельки «Сахарные»
Часть 20 - Заварные пирожныеп
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Персики в тесте

Ингредиенты: 250 г муки, 125 г маргарина, 100 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца, соль – по вкусу, 30 г сладкого миндаля, сахарная пудра, 4 – 6 персика.

Рецепт приготовления:

Смешать муку, маргарин, ванильный сахар, соль и яйца до получения теста и оставить на 30 минут. Промыть персики, разрезать пополам, снять кожицу и вынуть косточки. Персики наполнить рубленым миндалем и соединить половинки, так чтобы получился целый персик. Тесто раскатать, разрезать на квадраты размером 10*10 и положить на каждый квадратик фаршированный персик. Края квадрата соединить по диагонали и смазать яйцом. На смазанный маслом противень выложить персики и запекать в духовке до золотистого цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 15 - Оливковый хлеб
Часть 16 - Пирожное с орехами
Часть 17 - Персики в тесте
Часть 18 - Рогалики
Часть 19 - Крендельки «Сахарные»
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Пирожное с орехами

Ингредиенты: 100 г горького и 100 г белого шоколада, 100 г сливочного масла, 100 г орехов (любых), 2 яйца, 150 г муки. Для украшения: сахарная пудра и корица.

Рецепт приготовления:

Сливочное масло и горький шоколад растопить, отдельно растопить белый шоколад. Затем смешать все с мукой, яйцами и дроблеными орехами, хорошо вымесить тесто. На смазанный маслом противень переложить тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать 40 минут. Остывший корж нарезать порционными кусочками, с верху посыпать сахарной пудрой смешанной по вкусу с корицей.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 14 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 15 - Оливковый хлеб
Часть 16 - Пирожное с орехами
Часть 17 - Персики в тесте
Часть 18 - Рогалики
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Оливковый хлеб

Ингредиенты: 100 гр сыра Гауда, 10 шт зеленых оливок без , 10 шт черных оливок без косточек, 220 гр муки,1 ч ложка разрыхлителя, соль, перец, 4 яйца, 100 гр белого вина, 100 гр оливкового масла, 1 ч ложка сушеного тмина.

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 210°С. Форму смазать оливковым маслом и поставить в холодильник. Затем порезать на кусочки сыр и оливки. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и перца. Добавить яйца, вино и оливковое масло замесить тесто, доведя его до однородной консистенции. Затем положить сыр, оливки, тмин, хорошо перемешать, и выложите в приготовленную форму. Выпекайте около 45 минут.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 13 - Булочки с приправами и сушеными помидорами
Часть 14 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 15 - Оливковый хлеб
Часть 16 - Пирожное с орехами
Часть 17 - Персики в тесте
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Тесто для вареников и пельменей

Ингредиенты: 300 гр пшеничной муки, соль, 250 мл горячей воды, 30 гр масла, начинка для вареников по вкусу.

Рецепт приготовления:

Просеять в миску муку и добавить соль. В горячей воде растворить масло и влить к муке, перемешивая ложкой. Смешать все ингредиенты и выложить для замешивания теста. Замесить тесто около 7-8 минут, подсыпая по необходимости муку. Переложить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. После выложить тесто и хорошо еще раз замесить около 1-2 минут. Затем поделить тесто на три части и раскатать на тонкие пласты, около 2-3мм. Маленьким стаканом вырезать кружки и наполнить их начинкой. Сложить кружок пополам и аккуратно склеить края теста пальцами. Получившиеся вареники положить на доску, накрыть полотенцем до варки, для того чтобы они подсохли. В большой кастрюльке воду довести до кипения, подсолить и положить туда вареники, не забывать все время помешивать. Как только вода с варениками опять закипит, уменьшите огонь и варите вареники около 15-30 секунд, до их всплытия наверх. Перед подачей полейте сверху тем, что соответствует начинке в варениках.

1.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Шарлотка
Часть 2 - Угощение-Корица, Сахар, Хлеб
Часть 3 - Шоколадный торт
Часть 4 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 5 - Вареники с творогом
Часть 6 - Хинкали
Часть 7 - Императорский омлет

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 12 - Пирожное «Виолетта»
Часть 13 - Булочки с приправами и сушеными помидорами
Часть 14 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 15 - Оливковый хлеб
Часть 16 - Пирожное с орехами
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Булочки с приправами и сушеными помидорами

Ингредиенты: 2 ч ложки сушеных дрожжей, 3 стакана мелкозернистой муки, 3 стакана муки, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 2 ч ложки смеси травяных приправ (или любой приправы по вкусу), 8 сушеных помидор, 3 ч ложки растительного масла, 2 стакана теплой воды.

Рецепт приготовления:

В кастрюльке смешать все ингредиенты, кроме воды и масла. Затем добавить теплую воду и растительное масло. Далее на чистой поверхности (посыпать мукой) замесить тесто до гладкого состояния около 10 минут, по необходимости добавлять муку. Миску смазать растительным маслом и переложить туда приготовленное тесто, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Когда тесто подросло в объеме в два раза, снова замесить его. Разделить тесто на две части и скатать в валики. Приготовленные валики разделите на 5 кусков. Противень смазать маслом выложить получившиеся булочки, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут. Духовку разогреть до 225°С и выпекать около 10 минут. Получившиеся булочки достать для остывания, накрыть полотенцем, чтобы не подсохли.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 11 - Печенье «Малыш и Карлсон»
Часть 12 - Пирожное «Виолетта»
Часть 13 - Булочки с приправами и сушеными помидорами
Часть 14 - Тесто для вареников и пельменей
Часть 15 - Оливковый хлеб
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Пирожное «Виолетта»

Ингредиенты: для теста: 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сахарной пудры, ваниль. Для крема: 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 ст. ложки какао, 1 ст. ложка рома, ваниль.

Рецепт приготовления:

Растереть желтки с сахаром добела, а белки взбить в пену, но так чтобы не осели, затем смешать с желтками, размешивая сверху вниз. Добавить муку и ванильный сахар, размешивать до однородной массы. В форму смазанную маслом перелить тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать при 170-180 С около 30 минут. Готовый корж на доску посыпанную мукой и дать остыть. Корж разрезать и пропитать кремом. Приготовление крема: растереть ложкой масло с сахаром, ванильным сахаром, какао. Растирать крем, пока он не окрасится в шоколадный цвет. Когда коржи пропитаются разрезать их на кусочки и покрыть сверху шоколадным кремом.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 10 - Слоеные пирожки
Часть 11 - Печенье «Малыш и Карлсон»
Часть 12 - Пирожное «Виолетта»
Часть 13 - Булочки с приправами и сушеными помидорами
Часть 14 - Тесто для вареников и пельменей
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Печенье «Малыш и Карлсон»

Ингредиенты: 500 г готового слоеного теста, 200 г фиников без косточек, 200 г ядер грецких орехов.

Рецепт приготовления:

Раскатать тесто и разрезать на полоски шириной около 7 см. В блендере измельчить финики с орехами или можно мелко нарезать. На каждую полоску выложить орехи с финиками и завернуть рулетиком, нарезать по 3 см, чтобы получились маленькие рулетики. Выложить на противень и выпекать в разогретой духовке до 180 С в течении 15-20 минут до золотистого цвета.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 9 - Сырный бисквит
Часть 10 - Слоеные пирожки
Часть 11 - Печенье «Малыш и Карлсон»
Часть 12 - Пирожное «Виолетта»
Часть 13 - Булочки с приправами и сушеными помидорами
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Слоеные пирожки

Ингредиенты: 500 г слоеного теста, 200 г свежей или замороженной вишни (или любых других ягод), сахар – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Засыпать сахаром вишню и оставить пока она не даст сок, затем сок слить. Раскатать тесто, нарезать на прямоугольники. На каждый прямоугольник выложить вишню и слепить пирожки. Переложить на противень и выпекать в разогретой духовке до 180 С около 20-25 минут.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 8 - Экзотические пончики
Часть 9 - Сырный бисквит
Часть 10 - Слоеные пирожки
Часть 11 - Печенье «Малыш и Карлсон»
Часть 12 - Пирожное «Виолетта»
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Сырный бисквит

Ингредиенты: 10 желтков, 1.25 стакана острого тертого сыра, 1.5 стакана муки, 2 белка.

Рецепт приготовления:

В пену взбить желтки, добавить тертый сыр, муку и взбитые белки. Выложить на смазанный маслом противень получившуюся массу и посыпать мукой. Оставить выпекать 40-50 минут. Готовый бисквит нарезать полосками.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 7 - Торт «Быстрый»
Часть 8 - Экзотические пончики
Часть 9 - Сырный бисквит
Часть 10 - Слоеные пирожки
Часть 11 - Печенье «Малыш и Карлсон»
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Шаньги с грибами

Ингредиенты: 250 г дрожжевого теста; для начинки: 350 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 70 г сыра, соль, молотый перец.

Рецепт приготовления:

Нарезать шампиньоны пластинами, кубиками – лук и обжарить все с мукой на растительном масле, посолить, поперчить. Из теста раскатать лепешку толщиной 1 см. и нарезать квадраты 10*10, в центр выложить грибной фарш и загнуть края, так чтобы получилась форма ватрушки. Оставить на столе пока шаньга не подымится, затем посыпать тертым сыром, положить сметану. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 180 С, 25 – 30 минут.

1.

Серия сообщений "Вышивка":
Часть 1 - Вышивка крестом
Часть 2 - Алфавит вышивка гладью
Часть 3 - Вышивка китайских иероглифов
Часть 4 - Шаньги с грибами

Экзотические пончики

Ингредиенты: 6 яиц, 0.5 стакана сахара, 3/4 стакана муки, 6 бананов, масло для фритюра, кокосовая стружка.

Рецепт приготовления:

Растереть сахар с желтками, затем добавить взбитые в пену белки и хорошо перемешать. Кружочками нарезать банан. Каждый кружочек обмакнуть в взбитое яйцо и обжарить с двух сторон. Готовые пончики украсить кокосовой стружкой.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 6 - Яблочный пирог
Часть 7 - Торт «Быстрый»
Часть 8 - Экзотические пончики
Часть 9 - Сырный бисквит
Часть 10 - Слоеные пирожки
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Торт «Быстрый»

Ингредиенты: 1 стакан простокваши, 1 стакан сахара, щепотку соды, 2.5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца.

Рецепт приготовления:

Растереть яйца с сахаром и размягченным сливочным маслом, затем добавить кефир (или простоквашу), соду, погашенную уксусом и все хорошо перемешать, всыпать муку и мешать до получения теста. Перелить тесто в смазанную форму. Поставить в разогретую духовку и запекать 30-40 минут при 180 С.

Можно готовый торт разрезать и промазать слои любым джемом

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 5 - Кекс на сгущенном молоке
Часть 6 - Яблочный пирог
Часть 7 - Торт «Быстрый»
Часть 8 - Экзотические пончики
Часть 9 - Сырный бисквит
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Яблочный пирог

Ингредиенты: 150 г муки, 1 яйцо, 1 желток, соль, пол стакана молока, 50 г сливочного масла, 40 г сахара. Для начинки: 500 г яблок, 50 г молотых сухарей, 1 долька лимона, корицу, сахар- по вкусу.

Рецепт приготовления:

Смешать яйцо, молоко, сахар, сливочное масло, щепотку соли и муку, вымесить тесто и разделить на 4 равные части. Раскатать тесто в тонкие пласты. Очистить и мелко нарезать яблоки, посыпать сахаром и корицей, сбрызнуть соком лимона, посыпать сухарями и переложить на пласты. Свернуть в рулеты, выложить на противень смазанный маслом, обмазать с боков желтком и выпекать до готовности при 180 С.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
...
Часть 4 - Кекс «Мраморный»
Часть 5 - Кекс на сгущенном молоке
Часть 6 - Яблочный пирог
Часть 7 - Торт «Быстрый»
Часть 8 - Экзотические пончики
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Кекс на сгущенном молоке

Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, 200 мл сгущенного молока, 2 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, изюм и орехи по желанию, сахарная пудра.

Рецепт приготовления:

Растереть яйца с сахаром, влить сгущенное молоко и сметану (лучше не жирную и кисловатую), добавить разрыхлитель и муку, вымесить тесто, затем переложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут при 180 С. Готовый кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

По желанию в тесто можно добавлять изюм или орехи.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
Часть 3 - Торт с цукатами
Часть 4 - Кекс «Мраморный»
Часть 5 - Кекс на сгущенном молоке
Часть 6 - Яблочный пирог
Часть 7 - Торт «Быстрый»
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики

Кекс «Мраморный»

Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 яиц, цедра лимона и ванилин – по вкусу, 2 ст. ложки какао, 0.5 ч. ложки соды.

Рецепт приготовления:

Растереть размягченное масло с сахаром, добавить яйца, цедру лимона, ванилин, всыпать муку, соду и замесить тесто. Затем тесто разделить на 3 части: в 1 часть добавить какао и размешать, остальные 2 части оставить без изменений. В форму смазанную маслом поочередно положить слой светлого теста, потом слой темного теста и снова слой светлого теста. Поставить в разогретую духовку и выпекать 40 минут при 180 С. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

1.

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка к чаю

Часть 1 - Шоколадный торт
Часть 2 - Торт «Максимка»
Часть 3 - Торт с цукатами
Часть 4 - Кекс «Мраморный»
Часть 5 - Кекс на сгущенном молоке
Часть 6 - Яблочный пирог
...
Часть 33 - Пицца с языком и ветчиной
Часть 34 - Хачапури
Часть 35 - Королевские блинчики