Я уже давно не покупаю колбасу. Вместо нее бутерброды
можно делать с различными домащними паштетами,
пастромой, форшмаками, творогом с зеленью и прочим.
Вот один из рецептов.

500 гр говяжей печени
1 луковица
1 морковка
зелень по желанию
2 кусочка батона
молоко
соль, перец

На небольшом количестве растительного масла обжарить лук
(можно крупными кусочками), морковь (кружочками) и печень
в течении 10 минут.
Замочить кусочки хлеба в молоке.
Пробить печень, лук и морковь (желательно без масла) блендером.
Добавить отжатые кусочки хлеба, соль и перец,
зелень по желанию. Должна получится однородная масса.
Форму смазать маслом, выложить печеночную массу и запечь
20 минут при 200 градусов. Смазать верх растопленным
сливочным маслом.Охладить. Нарезать порционными
ломтиками. Можно запечь сразу порционно. Очень нежный вкус.
Я люблю намазать печеночное суфле на кусочек хлеба
на завтрак (с кофе). А можно и просто ложечкой, как мороженое!

Блюдо приготовлено на основе рецепта orudakva
с сайта Поваренок. (Базовый рецепт без моркови и зелени)