В колонках играет - Daddy Yankee "Limbo"
Настроение сейчас - искристое

Паэ́лья ( кат. Paella, произносится
«паэйа») — национальное испанское
( валенсийское) блюдо из риса ,
подкрашенного шафраном , с
добавлением оливкового масла. Кроме
этого в паэлью могут добавляться
морепродукты, овощи , курица, колбаса
и т. д. Название происходит от
латинского слова patella —
«сковорода». Популярность этого
блюда в настоящее время обусловлена
множеством вариаций в ингредиентах,
адаптированных к различным
регионам испанской кухни. Существует
множество рецептов приготовления
паэльи. Сами испанцы утверждают, что
их свыше трехсот. Классическая паэлья,
помимо риса, включает в себя 6—7
видов рыбы и морепродуктов, курицу,
белое вино, зелень и специи. В
некоторых регионах Испании готовится
паэлья из фасоли.

Традиционно подается по
воскресеньям или в день святого
Иосифа ( 19 марта ).

Многие люди, не являющиеся
испанцами, рассматривают паэлью как
национальное испанское блюдо, но
большинство самих испанцев считают,
что это блюдо исключительно
Валенсии. Валенсианцы считают
паэлью символом своего региона.
Сегодня редко можно найти испанский
ресторан, в меню которого вы бы не
нашли этого блюда. За двадцатый век
его популярность так сильно возросла,
что сегодня паэлью можно найти почти
во всех ресторанах Европы.
Результатом такого интереса к паэлье
стало появление всевозможных
вариантов приготовления этого блюда,
от оригинального валенсийского
рецепта до таких разновидностей как
паэлья с морепродуктами (paella de
marisco) и смешанная паэлья (paella
mixta), существуют также и многие
другие виды.

Паэлья — каталонское слово, которое
происходит из старого французского
слова «paelle», которое, в свою
очередь, произошло из латинского
«patella». «Patella» является также
родственным словом к современному
французскому «poêle» — печь,
сковорода, итальянскому «padella» —
сковорода, старому испанскому
«padilla» — маленькая духовка,
польскому «patelnia» — сковорода.
Валенсийцы используют слово паэлья
для всех видов кастрюль, включая
специализированную посуду для
приготовления паэльи. Однако, в
большей части Испании и везде в
Латинской Америке, термин «paellera»
чаще используется в этих целях. Хотя,
как заявлено Королевской Испанской
Академией, организацией,
ответственной за регулирование
испанского языка, оба термина могут
применяться. Paelleras традиционно
имеют круглую форму, мелкие,
сделаны из полированной стали с
двумя ручками.
Существует популярная, но не точная
гипотеза о том, что слово паэлья
происходит из арабского слова
«baqiyah» — остатки, потому что среди
арабских моряков было принято
объединять остатки предыдущей еды,
которая, согласно гипотезе, привела к
тому, что была создана паэлья.

Паэлья по-валенсийски

читать полностью

© gastronom.ru

Кафф , или серьга-кафф , – очень
модное украшение, которое ворвалось
в 2012 год и привлекло и очаровало
модниц и модников! Серьга-кафф –
это изделие, которое надевают на ухо,
и которое украшает не только мочку,
но и все ухо, шею, висок или волосы.
Обычно каффы либо не требуют
прокола, благодаря специальным
зажимам, либо требуют один
стандартный прокол в мочке.

Каффы в истории и у знаменитостей
Каффы известны с давних времен – и в
Бронзовом веке, и в Античности. В
фильме «Александр» Анджелина
Джоли носит каффы двух видов. А
после съемок признается, что ей так
понравились такие украшения, что она
стала носить их в повседневной
жизни. А особо популярны серьги
каффы стали в 2010-12 годах, когда их
стали носить такие знаменитости, как
Fergie, Paris Hilton, Sienna Miller и
многие другие. Каффы, кстати, носят
как женщины, так и мужчины.

Виды каффов
Благодаря различным способам
крепления каффы к уху, выделяют
следующие виды каффов:
1. Каффы, не требующие прокола
2. Каффы, требующие один прокол
3. Каффы, требующие несколько
проколов (редко встречаются)
А из-за разнообразия видов и форм
каффы делят на:
Каффы «животные» (тигры, волки,
лисы, кошки и т.д.)
Каффы «дракон»
Каффы «змеи»
Каффы мужские/ маленькие (не
требуют прокола – в виде
огибающего хрящик элемента)
Эльфийские каффы (как бы
удлиняющие верхнюю часть уха)
Каффы декоративные (в виде
абсолютно любых элементов:
цветы, молнии, перышки,
абстракция и т.д.)

Как носить каффы?
Отдельное слово хочется сказать про
ношение сережек каффов – несмотря
на достаточно крупные размеры, на ухе
такое украшение кажется легким
благодаря тому, что кафф держится
либо за верхнюю часть уха, либо
специальным зажимом за край
хрящика выше мочки, и это позволяет
такой серьге равномерно распределять
нагрузку. То есть Вы можете выбрать
достаточно крупный кафф, с
цепочками, камнями или тяжелыми
элементами, но ваше ухо не устанет,
так как тяжесть будет распределена по
всему ухо.
Не потеряется ли серьга-кафф?
Серьга-кафф не потеряется, ведь кафф
обычно держится на ухе либо
благодаря проколу в мочке, либо с
помощью специального зажима,
который легко отрегулировать в
зависимости от толщины вашего уха, а
иногда с помощью этих двух элементов
вместе. Так что такое украшение даже
при очень активной деятельности
потерять достаточно трудно.
Мужские каффы – что это?
Мужчины носят каффы не реже
женщин. Мужские каффы - это чаще
всего серьги без прокола - в виде
небольших обхватывающих ушной
хрящик элементов. И это так здорово!
Ведь далеко не каждый мужчина готов
проколоть ухо, и не каждый может
себе это позволить в силу различных
обстоятельств (например, родители
против, или не позволяет офисный
дресс-код). А почувствовать себя
свободным и крутым хочется каждому.
Вот для таких случаев прекрасно
подойдут каффы, не требующие
прокола. Ну, а если мочка уже
проколота, то выбор становится еще
больше: сегодня можно надеть кафф-
дракон, завтра кафф-волк, а
послезавтра – кафф с черепами или
кафф с тиранозавром. Вариантов
мужских сережек каффов множество!

Фото взяты из источника
http://m.vk.com/kaffclub