- Ôàñîëü 500 ã
- Ïîìèäîðû 600 ã
- Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè 1/2 ñòàêàíà
- Ëóê 2 øòóêè
- Ìîðêîâü 1 øòóêà
- Ãðèáû 300 ã
- ×åñíîê 1 çóá÷èê
- Êèíçà 1 âåòî÷êà
- Çåëåíü ïåòðóøêè è áàçèëèêà ïî 3 âåòî÷êè
- Ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîìèäîðû íàðåçàòü äîëüêàìè, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà îãîíü è äàòü ïîêèïåòü 1–2 ìèíóòû. Ïîñëå ýòîãî ñíÿòü ñ îãíÿ è ïðîòåðåòü ìàññó ÷åðåç ñèòî.
2. Ôàñîëü ïðîâàðèòü, ñîåäèíèòü ñ íàøèíêîâàííûì ëóêîì, íàðåçàííûìè ãðèáàìè, òåðòîé èëè íàðåçàííîé êóáèêàìè ìîðêîâüþ è ïþðå èç ïîìèäîðîâ. Äîâåñòè âñå âìåñòå äî êèïåíèÿ, çàòåì äîáàâèòü ñìåñü èç òîë÷åíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, ñîëè, ïåðöà, ÷åñíîêà, èçìåëü÷åííîé êèíçû, à òàêæå ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü ïåòðóøêè è áàçèëèêà.
3. Ïðîâàðèòü âñþ ñìåñü îêîëî 10 ìèíóò è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ìîæíî ïîäàâàòü êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.










