Торт получается большой и очень-очень вкусный!

рецепт с say7

На разъемную форму диаметром 20 см.
Если форма 26 см, брать продукты в полтора раза больше

Тесто:

Крем, начинка:

1. Яйца с сахаром, разрыхлителем и ванилином взбить

 

2. Добавить муку, крахмал, какао. Перемешать.



3. Выложить тесто в разъемную форму, смазанную раст. маслом.



4. Выпекать в разогретой духовке (180 С)
до готовности 30-40 мин.

 
5. Остывший корж режем пополам. 
Пропитываем сиропом от персиков

 

Приготовим крем:
заранее желатин замочим в 100-150 г холодной воды на 40 мин.
Затем чуть-чуть подогреем его на огне до растворения (не кипятить!)
Остудим немного при комнатной температуре.

Соединить охлажденный йогурт (у меня был 3% жирности 
персиковый йогурт 2 стаканчика) и сливки.
Взбивать на высокой скорости миксера, постепенно добавляя сахар
и теплый желатин. Взбиваем до устойчивых пиков.




Сироп с персиков хорошо слить.



На нижний корж поставить бортик от разъемной формы.



Выложить половину крема, на него персики.



Сверху распределить остатки крема.



Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник
на 6 часов (лучше на ночь).

 
Аккуратно острым ножом отделяем крем от стенок формы и 
убираем форму.



Сверху покрыть глазурью (кусочек шоколада растопить
на водяной бане со сливками или кусочком сл. масла)

 

 

Источник