Тесто:
2 яйца
2 ст.л муки
2 ст.ложки крахмала
1\2 ч. л сахар-ваниль
1\2 щепотки соли
крем:
6 ст.л с горкой мягкого творога
1 плитка шоколада
50 гр. мягкого масла

Приготовление:
Включить плиту на 175 градусов.Взбить белки на мал.скорости с 1.ст.ложкой сахара-1 мин.Добавить 1 ст.ложку сахара и взбивать на мах. скорости-2 мин.Отложить белки в др. посуду.Желтки взбить с 1. ст.л сахара+ваниль+соль-2 минуты.Добавить муку+крахмал (и можно какао 1 ст.ложку) аккуратно перемешать круговыми движениями.Добавить 1\3 белков,размешать аккуратно круговыми дв.добавить и размешать тоже самое еще 2 раза.
На противень положить пергаментную бумагу.Вылить тесто и аккуратно разровнять.Печь - 10-12 минут.
Вынуть и с бумагой скатать рулет.Оставить остывать.

Крем: Творог+растопленный шоколад взбить-1 мин.Добавить масло и взбить еще 1-2 мин.

Раскатать остывший рулет,снять бумагу и намазать кремом ,и скатать.
Можно пропитать бисквит 50:50 сироп сахар+вода.Положить в пакет и в холодильник на3 часа.